效用：補血補氣，明目，改善體質，增強免疫力。
材料：黃耆4錢、紅棗3錢、枸杞子3錢。
對象：男女老少皆宜，可每日飲用當開水喝。
作法：1.紅棗切開去子。
2.將材料洗淨後，加水1000㏄滾後小火再煮20分鐘濾渣即可
禁忌：1.上火發炎者不宜。
2.感冒者不宜。
※黃耆：含膽鹼、甜菜鹼、氨基酸、蔗糖、葡萄糖醛酸及微量葉酸等。
性味：甘、微溫。
功效：補中益氣、利水消腫。
食療範圍：1.自汗、盜汗、浮腫。
2.內寒勞倦、脾虛泄瀉、脫肛、氣虛。
※紅棗：又名大棗、乾棗、刺棗。
含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及維生素A、B2、C等。
性味：甘、溫。
功效：補脾益胃、益氣生津、調和營養。
食療範圍：1.脾胃虛弱、改善腹瀉。
2.急、慢性肝炎及紫癜等。
3.氣血不和之心律不整。
※枸杞子：又名枸繼子、枸棘子、杞子。
含甜菜鹼、胡籮蔔素、硫胺素、核 黃素、菸酸、抗壞血、亞油酸等。
性味：甘、平。
功效：滋腎補肝、潤肺明目。
食療範圍：1.視力減退。
2.腎虛體弱、腰膝痠軟、遺精。
3.改善糖尿病。
可以另外加薑片or桂圓or西洋參or菊花，選一種(不加也可以)
2008年12月1日 星期一
安迪養生湯
安迪養生湯
*黃耆 12克
*枸杞 9克
*紅棗 9克
功效：促進活性、增強抵抗力，延緩衰老
--------------------------------------
安迪養生湯+天麻9克
功效：補腦安眠
--------------------------------------
安迪湯養生湯+何首烏6克
功效：護心烏髮
--------------------------------------
安迪養生湯+甘草 6克
+西洋蔘6克
功效：抗咳止喘
--------------------------------------
安迪養生湯
+天麻 9克
+藏紅花 1克
+當歸 1克
功效：補腦活血
--------------------------------------
安迪養生湯
+麥冬 9克
+熟地 9克
功效：滋陰抗燥
價廉效多的「安迪養生湯」
二十幾年前，我在免疫治療上遭遇瓶頸，由於幾乎所有免疫疾病都是以類固醇治療，而類固醇雖有其療效，卻也有極大副作用，因此我亟思在西醫治療外另覓新路。之後我有機會請益於上海中醫藥大學校長施杞與副校長謝健群，希望獲知哪些中藥能幫助口腔潰爛癒合、清自由基、增強免疫，最好還能釋放干擾素對抗病毒，而且無副作用？謝副校長的建議即是「黃耆加紅棗」。
獲此啟發後，我開始對黃耆等中藥材進行多方考證與瞭解，而逐漸確立以中藥來輔助免疫治療的方向。我挑選出中國人長期食用的三種無毒藥材—黃耆、紅棗與枸杞加以組合，嘗試在門診中以「黃耆枸杞紅棗湯」輔助治療口腔扁平苔癬、復發性口腔潰瘍和貝歇氏病，進行中西醫結合，功效甚佳。歷經十五年臨床實驗與研究，我正式發表論文於國際醫學期刊，闡明並證實「黃耆枸杞紅棗湯」具有相當的調節免疫功能，並有助於改善自體免疫疾病或病毒引起的免疫異常，每日服用一碗，將可治病強身。
在門診中，我常鼓勵患者燉煮這道全家人都可當茶飲的溫補湯，在演講時也極力推廣，由我印刷發散的藥方即有二十萬份，這也是我基於善心、善念，希望傳遞給群眾的關懷與祝福。久而久之，大家就把這道「黃耆枸杞紅棗湯」改稱為「安迪養生湯」。
安迪養生湯的保健功效
「安迪養生湯」是由黃耆、枸杞、紅棗合煎而成的溫補湯。其中紅棗可補氣健脾，黃耆可補氣、補虛，而枸杞可補陽。此湯是價廉效多之中藥方，能促進活性、增強抗力，且延緩衰老。
若從現代醫學觀點來看，枸杞可提高T細胞比率、增強其免疫功能，也能增加單核細胞吞噬能力，並能使老年人血中免疫球蛋白顯著升高。此外，枸杞也有明目、降血脂、保護肝臟等功用。紅棗中的黃酮—雙—葡萄糖再，有鎮靜、催眠和降壓作用；紅棗中的活性物質則有增加白血球c'AMP的作用。另外，大棗中的成分可以抑制癌細胞的增殖。
而黃耆的九大功能包括：
●具有免疫增強作用，能提高機體對病原微生物的免疫能力，也可加強抑制性T淋巴球的功能。臨床發現，黃耆對免疫複合體所導致的組織損傷，也有一定治療作用。
●具有抗菌作用，如抗鏈球菌。
●含有糖類，能促進細胞組織誘生干擾素，抑制病毒生長。
●含蔗糖、氨基酸、黏液質等，能增加血清中蛋白含量。
●含糖類、黏液質、膽鹼、甜菜鹼、數種氨基酸，能興奮中樞神經系統，改善微循環及營養狀況，增強毛細力，使血管抵抗壞死細胞恢復活力，以治療慢性潰瘍。
●增強細胞生理代謝作用，細胞生長旺盛，利於潰瘍癒合。
●含生物鹼、膽鹼、氨基酸等，使冠狀動脈、腎臟血管及全身末梢血管擴張，皮膚血液循環旺盛，γ-氨基丁酸也可降低血壓。
●具有強心作用，其所含活性物質能增強心臟收縮力。
●含多種皂（甘戈）及揮發油，能興奮腦下腺─腎上腺皮質系統，增強腎上腺皮質功能，提高機體對外界刺激與疾病的抵抗力。
【安迪養生湯】的基本配方與延伸作用
「安迪養生湯」做法：
＊黃耆12克、枸杞9克、紅棗9克，煎湯，每天服用。
此外也可以「安迪養生湯」為基本方，再加入其他藥材，獲得延伸功效：
＊欲補腦安眠，可加入天麻9克。
＊欲烏髮護心，可加入何首烏6克。
＊欲補腎衛肺，可加入冬蟲夏草9克。
＊欲補血活血，可加入當歸1克、藏紅花1克。
＊欲健胃消食，可加入（炒）白朮9克。
＊欲補腎壯陽，可加入淫羊藿9克。
＊欲活血化瘀，可加入三七6克、丹參6克。
＊欲補肝強腎，可加入杜仲9克、銀耳9克。
＊欲抗疲充氧，可加入紅景天6克。
＊欲理血起陽，可加入肉桂9克、冬蟲夏草3克。
＊欲滋陰抗燥，可加入麥冬9克、熟地9克。
＊欲抗老治眼，可加入石斛9克。
＊欲護肺調心，可加入西洋參6克。
＊欲降糖降脂，可加入女貞子9克、石斛9克。
＊欲抗咳止喘，可加入甘草6克、西洋參6克。
＊欲防輻護膚，可加入沙棘9克。
＊欲補氣抗壓，可加入刺五加9克、黨參9克。
＊欲降壓抗栓，可加入豬薟草12克。
＊欲降壓降脂，可加入靈芝9克。
＊欲補腦活血，可加入天麻9克、藏紅花1克、當歸1克。
＊欲補陽潤腸，可加入肉蓯蓉12克。
書名：孫安迪之免疫處方<中草藥篇>
作者：孫安迪
出版社：時報
出版年月：2004年12月
資料來源：時報出版
*黃耆 12克
*枸杞 9克
*紅棗 9克
功效：促進活性、增強抵抗力，延緩衰老
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安迪養生湯+天麻9克
功效：補腦安眠
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安迪湯養生湯+何首烏6克
功效：護心烏髮
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安迪養生湯+甘草 6克
+西洋蔘6克
功效：抗咳止喘
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安迪養生湯
+天麻 9克
+藏紅花 1克
+當歸 1克
功效：補腦活血
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安迪養生湯
+麥冬 9克
+熟地 9克
功效：滋陰抗燥
價廉效多的「安迪養生湯」
二十幾年前，我在免疫治療上遭遇瓶頸，由於幾乎所有免疫疾病都是以類固醇治療，而類固醇雖有其療效，卻也有極大副作用，因此我亟思在西醫治療外另覓新路。之後我有機會請益於上海中醫藥大學校長施杞與副校長謝健群，希望獲知哪些中藥能幫助口腔潰爛癒合、清自由基、增強免疫，最好還能釋放干擾素對抗病毒，而且無副作用？謝副校長的建議即是「黃耆加紅棗」。
獲此啟發後，我開始對黃耆等中藥材進行多方考證與瞭解，而逐漸確立以中藥來輔助免疫治療的方向。我挑選出中國人長期食用的三種無毒藥材—黃耆、紅棗與枸杞加以組合，嘗試在門診中以「黃耆枸杞紅棗湯」輔助治療口腔扁平苔癬、復發性口腔潰瘍和貝歇氏病，進行中西醫結合，功效甚佳。歷經十五年臨床實驗與研究，我正式發表論文於國際醫學期刊，闡明並證實「黃耆枸杞紅棗湯」具有相當的調節免疫功能，並有助於改善自體免疫疾病或病毒引起的免疫異常，每日服用一碗，將可治病強身。
在門診中，我常鼓勵患者燉煮這道全家人都可當茶飲的溫補湯，在演講時也極力推廣，由我印刷發散的藥方即有二十萬份，這也是我基於善心、善念，希望傳遞給群眾的關懷與祝福。久而久之，大家就把這道「黃耆枸杞紅棗湯」改稱為「安迪養生湯」。
安迪養生湯的保健功效
「安迪養生湯」是由黃耆、枸杞、紅棗合煎而成的溫補湯。其中紅棗可補氣健脾，黃耆可補氣、補虛，而枸杞可補陽。此湯是價廉效多之中藥方，能促進活性、增強抗力，且延緩衰老。
若從現代醫學觀點來看，枸杞可提高T細胞比率、增強其免疫功能，也能增加單核細胞吞噬能力，並能使老年人血中免疫球蛋白顯著升高。此外，枸杞也有明目、降血脂、保護肝臟等功用。紅棗中的黃酮—雙—葡萄糖再，有鎮靜、催眠和降壓作用；紅棗中的活性物質則有增加白血球c'AMP的作用。另外，大棗中的成分可以抑制癌細胞的增殖。
而黃耆的九大功能包括：
●具有免疫增強作用，能提高機體對病原微生物的免疫能力，也可加強抑制性T淋巴球的功能。臨床發現，黃耆對免疫複合體所導致的組織損傷，也有一定治療作用。
●具有抗菌作用，如抗鏈球菌。
●含有糖類，能促進細胞組織誘生干擾素，抑制病毒生長。
●含蔗糖、氨基酸、黏液質等，能增加血清中蛋白含量。
●含糖類、黏液質、膽鹼、甜菜鹼、數種氨基酸，能興奮中樞神經系統，改善微循環及營養狀況，增強毛細力，使血管抵抗壞死細胞恢復活力，以治療慢性潰瘍。
●增強細胞生理代謝作用，細胞生長旺盛，利於潰瘍癒合。
●含生物鹼、膽鹼、氨基酸等，使冠狀動脈、腎臟血管及全身末梢血管擴張，皮膚血液循環旺盛，γ-氨基丁酸也可降低血壓。
●具有強心作用，其所含活性物質能增強心臟收縮力。
●含多種皂（甘戈）及揮發油，能興奮腦下腺─腎上腺皮質系統，增強腎上腺皮質功能，提高機體對外界刺激與疾病的抵抗力。
【安迪養生湯】的基本配方與延伸作用
「安迪養生湯」做法：
＊黃耆12克、枸杞9克、紅棗9克，煎湯，每天服用。
此外也可以「安迪養生湯」為基本方，再加入其他藥材，獲得延伸功效：
＊欲補腦安眠，可加入天麻9克。
＊欲烏髮護心，可加入何首烏6克。
＊欲補腎衛肺，可加入冬蟲夏草9克。
＊欲補血活血，可加入當歸1克、藏紅花1克。
＊欲健胃消食，可加入（炒）白朮9克。
＊欲補腎壯陽，可加入淫羊藿9克。
＊欲活血化瘀，可加入三七6克、丹參6克。
＊欲補肝強腎，可加入杜仲9克、銀耳9克。
＊欲抗疲充氧，可加入紅景天6克。
＊欲理血起陽，可加入肉桂9克、冬蟲夏草3克。
＊欲滋陰抗燥，可加入麥冬9克、熟地9克。
＊欲抗老治眼，可加入石斛9克。
＊欲護肺調心，可加入西洋參6克。
＊欲降糖降脂，可加入女貞子9克、石斛9克。
＊欲抗咳止喘，可加入甘草6克、西洋參6克。
＊欲防輻護膚，可加入沙棘9克。
＊欲補氣抗壓，可加入刺五加9克、黨參9克。
＊欲降壓抗栓，可加入豬薟草12克。
＊欲降壓降脂，可加入靈芝9克。
＊欲補腦活血，可加入天麻9克、藏紅花1克、當歸1克。
＊欲補陽潤腸，可加入肉蓯蓉12克。
書名：孫安迪之免疫處方<中草藥篇>
作者：孫安迪
出版社：時報
出版年月：2004年12月
資料來源：時報出版
2008年9月22日 星期一
介紹20種活血化瘀的蔬果
01.葡萄：1997年，美國威斯康新大學發現，每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力40％，類似阿斯匹靈的溶栓、抗凝血和溶纖維作用。尤其葡萄皮中所含的類黃酮物質，對預防心腦血管病有一定作用。
02.檸檬：檸檬中檸檬酸與鈣離子結合成可溶性化合物，能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。
03.鳳梨：鳳梨中含有生物與鳳梨蛋白，不僅能使血凝塊消退，還可及早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。
04.葡萄柚：葡萄柚中的檸檬醛能顯著降低小鼠整體耗氧量，也能改善動物心肌缺血性心電圖；檸檬醛能抑制血小板聚集。
05.橄欖：橄欖油中所富含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，進而達到預防心血管疾病的目的。另外，其中的聚酚類化合物也可降低冠心病發生率。
06.山楂：山楂中的黃酮類、三類，能擴張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用。
07.大白菜：大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，增血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化 & 心血管疾病。
08.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關係。
09.韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。
10.洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素A的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。
11.山藥：山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。
12.大蒜：大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，且隨著時間進展會下降更多。
13.蔥：蔥素能治療心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
14.薑：生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，有抗血小板凝聚作用。
15.番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促?i膽固醇的排泄。
16.番茄：番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。
17.茄子：茄子含有維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。
18.白花椰菜：白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；另有助於預防高血壓。
19.香菇：香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利於預防動脈硬化和心血管病。
20.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用。
02.檸檬：檸檬中檸檬酸與鈣離子結合成可溶性化合物，能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。
03.鳳梨：鳳梨中含有生物與鳳梨蛋白，不僅能使血凝塊消退，還可及早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。
04.葡萄柚：葡萄柚中的檸檬醛能顯著降低小鼠整體耗氧量，也能改善動物心肌缺血性心電圖；檸檬醛能抑制血小板聚集。
05.橄欖：橄欖油中所富含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，進而達到預防心血管疾病的目的。另外，其中的聚酚類化合物也可降低冠心病發生率。
06.山楂：山楂中的黃酮類、三類，能擴張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用。
07.大白菜：大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，增血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化 & 心血管疾病。
08.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關係。
09.韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。
10.洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素A的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。
11.山藥：山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。
12.大蒜：大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，且隨著時間進展會下降更多。
13.蔥：蔥素能治療心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
14.薑：生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，有抗血小板凝聚作用。
15.番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促?i膽固醇的排泄。
16.番茄：番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。
17.茄子：茄子含有維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。
18.白花椰菜：白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；另有助於預防高血壓。
19.香菇：香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利於預防動脈硬化和心血管病。
20.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用。
2008年9月17日 星期三
生活上的叮嚀
這是一份真誠的關心 ...^_^...
1.. 常吃宵夜，會得胃癌，因為～～胃得不到休息。
2.. 一個星期～～只能吃四顆蛋，吃太多，對身體不好。
3.. 雞屁股含有致癌物，不要吃較好。
4.. 飯後吃水果～～是錯誤的觀念，應是～～飯前吃水果。
5.. 女生月經來時，不要喝綠茶。反正～～茶類的不要喝就對了，多吃可以補血的東西。
6.. 喝豆漿時～～不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
7.. 空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。
8.. 早上醒來，先喝一杯水，預防結石。
9.. 睡前三小時不要吃東西，會胖。
10.. 少喝奶茶，因為高熱量，高油，沒有營養價值。長期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病。
11.. 剛出爐的麵包～～不宜馬上食用。
12.. 遠離～～任何...充電座，人體應遠離３０公分以上，切忌放在床邊。
13.. 白天多喝水，晚上少喝水。天天喝水８大杯，膀胱癌不會來。
14.. 保持輕鬆愉快的心情。
15.. 保持規律的生活與運動，維持理想體重，不過胖。
16.. 一天不要喝２杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠，胃痛。
17.. 多油脂的食物少吃，因為得花５～７小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。
18.. 下午５點後，大餐少少吃，因為～～下午５點後～～身體不需那麼多能量。
19.. １０種快樂食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥麵包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃
20.. 睡眠不足會變笨，一天須８小時睡眠，有午睡習慣～～較不會老。
21.. 最佳睡眠時間是～～在晚上１０點～清晨６點。
22.. 每天喝酒～不要超過１杯，因為酒精會抑制製造抗體的Ｂ細胞，增加細菌感染的機會。
23.. 服用膠囊應以冷水吞服「可以第一個吃」，睡前３０分先服葯，忌立即躺下。
24.. 酸梅具防止老化作用，青春永駐，肝火有毛病者宜多食用。
25.. 掉髮因素：熬夜，壓力，菸酒，香雞排，麻辣鍋，油膩食物，調味過重的料理。
26.. 幫助頭髮生長：多食用包心菜，蛋，豆類。少吃甜食「尤其是果糖」
27.. 每天１杯檸檬汁，柳橙汁，不但～～可以美白，還可以～～淡化黑斑。
28.. 機車族，癮君子，家庭主婦的常備良葯，是「蘋果」１天１顆，才能讓自己有個乾淨的肺。
29.. 抽菸又吃維他命，Ｂ胡蘿蔔素，Ａ維他命的一種，會致癌。儘早戒菸，才是最健康的做法。
30.. 女性不宜喝茶的五個時期：月經來時，孕婦，臨產前，生產完後，更年期。
31.. 抽菸～關係最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關。不抽菸，拒吸二手菸。
32.. 飲酒～～導致肝硬化，引發肝癌。適量飲酒，不拚酒，不醉酒。
33.. 吃檳榔～～會導致口腔纖維化，口腔癌。
34.. 食物過於精細，缺乏纖維，含大量脂肪，會引發胃癌。
35.. 食物過於粗糙，營養不足時，導致食道癌。
36.. 食品中的黃麴毒素，亞硝酸類物皆具有致癌性。
37.. 減少食用鹽腌，煙薰，燒烤的食物。
38.. 每天～～攝取新鮮的蔬菜與水果。
39.. 每天～～攝取富含高纖維的五穀類及豆類，攝取均衡的飲食，不過量。
40.. 正確飲食習慣：早上吃的像皇帝。中午吃的像平民。晚上吃的像乞丐。
1.. 常吃宵夜，會得胃癌，因為～～胃得不到休息。
2.. 一個星期～～只能吃四顆蛋，吃太多，對身體不好。
3.. 雞屁股含有致癌物，不要吃較好。
4.. 飯後吃水果～～是錯誤的觀念，應是～～飯前吃水果。
5.. 女生月經來時，不要喝綠茶。反正～～茶類的不要喝就對了，多吃可以補血的東西。
6.. 喝豆漿時～～不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
7.. 空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。
8.. 早上醒來，先喝一杯水，預防結石。
9.. 睡前三小時不要吃東西，會胖。
10.. 少喝奶茶，因為高熱量，高油，沒有營養價值。長期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病。
11.. 剛出爐的麵包～～不宜馬上食用。
12.. 遠離～～任何...充電座，人體應遠離３０公分以上，切忌放在床邊。
13.. 白天多喝水，晚上少喝水。天天喝水８大杯，膀胱癌不會來。
14.. 保持輕鬆愉快的心情。
15.. 保持規律的生活與運動，維持理想體重，不過胖。
16.. 一天不要喝２杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠，胃痛。
17.. 多油脂的食物少吃，因為得花５～７小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。
18.. 下午５點後，大餐少少吃，因為～～下午５點後～～身體不需那麼多能量。
19.. １０種快樂食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥麵包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃
20.. 睡眠不足會變笨，一天須８小時睡眠，有午睡習慣～～較不會老。
21.. 最佳睡眠時間是～～在晚上１０點～清晨６點。
22.. 每天喝酒～不要超過１杯，因為酒精會抑制製造抗體的Ｂ細胞，增加細菌感染的機會。
23.. 服用膠囊應以冷水吞服「可以第一個吃」，睡前３０分先服葯，忌立即躺下。
24.. 酸梅具防止老化作用，青春永駐，肝火有毛病者宜多食用。
25.. 掉髮因素：熬夜，壓力，菸酒，香雞排，麻辣鍋，油膩食物，調味過重的料理。
26.. 幫助頭髮生長：多食用包心菜，蛋，豆類。少吃甜食「尤其是果糖」
27.. 每天１杯檸檬汁，柳橙汁，不但～～可以美白，還可以～～淡化黑斑。
28.. 機車族，癮君子，家庭主婦的常備良葯，是「蘋果」１天１顆，才能讓自己有個乾淨的肺。
29.. 抽菸又吃維他命，Ｂ胡蘿蔔素，Ａ維他命的一種，會致癌。儘早戒菸，才是最健康的做法。
30.. 女性不宜喝茶的五個時期：月經來時，孕婦，臨產前，生產完後，更年期。
31.. 抽菸～關係最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關。不抽菸，拒吸二手菸。
32.. 飲酒～～導致肝硬化，引發肝癌。適量飲酒，不拚酒，不醉酒。
33.. 吃檳榔～～會導致口腔纖維化，口腔癌。
34.. 食物過於精細，缺乏纖維，含大量脂肪，會引發胃癌。
35.. 食物過於粗糙，營養不足時，導致食道癌。
36.. 食品中的黃麴毒素，亞硝酸類物皆具有致癌性。
37.. 減少食用鹽腌，煙薰，燒烤的食物。
38.. 每天～～攝取新鮮的蔬菜與水果。
39.. 每天～～攝取富含高纖維的五穀類及豆類，攝取均衡的飲食，不過量。
40.. 正確飲食習慣：早上吃的像皇帝。中午吃的像平民。晚上吃的像乞丐。
十九種不良生活習慣
1.起床先疊被
人體本身 — 也是一個污染源。在一夜的睡眠中，人體的皮膚會排出大量的水蒸氣，使被子不同程度地受潮。
人的呼吸和分佈全身的毛孔所排出的化學物質有145種，從汗液中蒸發的化學物質有151種。
被子吸收或吸附水分和氣體，如不讓其散發出去，就立即疊被，易使被子受潮及受化學物質污染。
2.不吃早餐
不吃早餐的人通常飲食無規律，容易感到疲倦，頭暈無力，天長日久就會造成營養不良、貧血、抵抗力降低，並會產生胰、膽結石。
3.飯後鬆褲帶
可使腹腔內壓下降，消化器官的活動與韌帶的負荷量增加，從而促使腸子蠕動加劇，易發生腸扭轉，使人腹脹、腹痛、嘔吐，還容易患胃下垂等病。
4.飯後即睡
會使大腦的血液流向胃部，由於血壓降低，大腦的供氧量也隨之減少，造成飯後極度疲倦，易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖。
如果血液原已有供應不足的情況，飯後倒下便睡，這種靜止不動的狀態，極易招致中風。
5.飽食
容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應變能力減弱。
經常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會使體內脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈粥樣硬化。
還會引起一種叫『纖維芽細胞生長因數』的物質在大腦中數以萬倍增長，這是一種促使動脈硬化的蛋白質。
腦動脈硬化的結果會導致大腦缺氧和缺乏營養，影響腦細胞的新陳代謝。
經常飽食，還會誘發膽結石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短。
6.空腹吃糖
越來越多的證據表明，空腹吃糖的嗜好時間越長，對各種蛋白質吸收的損傷程度越重。
由於蛋白質是生命活動的基礎，因而長期的空腹吃糖，更會影響人體各種正常機能，使人體變得衰弱以致縮短壽命。
7.吃太鹹的食物
鈉在人體內滯留，容易形成或加重高血壓和心臟病。
8.留鬍子
鬍子具有吸附有害物質的性能。當人吸氣時，被吸附在鬍子上的有害物質就有可能被吸入呼吸道內。
據對留有鬍子的人吸入的空氣成分進行定量分析，發現吸進的空氣中含有幾十種有害物質，其中包括酚、甲苯、丙酮、異戊問二烯等多種致癌物，留有鬍子的人吸入的空氣污染指數，是普通空氣的4．2倍。
如果下巴留有鬍子，又留八字鬍，其污染指數可高達7.2倍。
再加上抽煙等因素，污染指數將高達普通空氣的50倍。
9.蹺二郎腿
會使腿部血流不暢，影響健康。
如果是靜脈瘤、關節炎、神經痛、靜脈血栓患者，蹺腿會使病情更加嚴重。
尤其是腿長的人或孕婦，很容易得靜脈血栓。
10.瞇眼看東西、揉擦眼睛
眼角易出現魚尾狀皺紋。習慣性瞇眼還可使眼肌疲勞、眼花頭疼。揉眼時，病菌會由手部傳染眼睛，導致發炎、睫毛折斷或脫落。
11.強忍小便
有可能造成急性膀胱炎，出現尿頻、尿疼、小腹脹疼等症狀。
美國科學家發佈的一份研究報告指出，有憋尿習慣的人患膀胱癌的可能性比一般人高5倍。
憋尿時，膀胱貯存的尿液不能及時排出，形成人為的尿瀦留。
如經常憋尿，就會使括約肌和逼尿肌常常處於緊張狀態；如果憋尿時間過長，膀胱內尿量不斷增加，還會使內壓逐漸升高，時間長了就會發生膀胱頸受阻症狀，造成排尿困難、不暢，或漏尿、尿失禁等毛病。
在尿瀦留時還易引起並發感染和結石，嚴重時還影響腎功能。
12.伏案午睡
一般人在伏案午睡後會出現暫時性的視力模糊，原因就是眼球受到壓迫，引起角膜變形、弧度改變造成的。
倘若每天都壓迫眼球，會造成眼壓過高，長此下去視力就會受到損害。
13.俯睡
使脊柱彎曲，增加肌肉及韌帶的壓力，使人在睡覺時仍然得不到休息。
此外，還會增加胸部、心臟、肺部及面部的壓力，導致睡醒後面部浮腫，眼睛出現血絲。
14.睡前不洗臉
留在臉上的化妝品不洗掉，會引起粉刺和針眼之類的炎症，還能使眼睛發炎，引起皮膚過敏反應。
15.睡前不刷牙
睡前刷牙比起床後刷牙更重要，這是因為遺留在口腔中和牙齒上的細菌、殘留物在夜裏對牙齒、牙齡有較強的腐蝕作用。
16.睡懶覺
使大腦皮層抑制時間過長，天長日久，可引起一定程度人為的大腦功能障礙，導致理解力和記憶力減退，還會使免疫功能下降，擾亂肌體的生物節律，使人懶散，產生惰性，同時對肌肉、關節和泌尿系統也不利。
另外，血液循環不暢，全身的營養輸送不及時，還會影響新陳代謝。
由於夜間關閉門窗睡覺，早晨室內空氣混濁，戀床很容易造成感冒、咳嗽等呼吸系統疾病的發生。
17.熱水沐浴時間過長
在自來水中，氯仿和三氯化烯是水中容易揮發的有害物質，由於在冰浴時水滴有更多的時間和空氣接觸，從而使這兩種有害物質釋放很多。
據收集到的資料顯示，若用熱水盆浴，只有25％的氯仿和40％的三氯化烯釋放到空氣中；而用熱水沐浴，釋放到空氣中的氯仿就要達到50％，三氯化烯高達 80％。
18.賭博行為
賭博之所以有害於一個人的身心健康，是因為賭博本身是一種強烈刺激，長期進行賭博，可使中樞神經系統長期處於高度緊張狀態，容易引起激素分泌增加，血管收縮，血壓升高，心跳和呼吸加快等，會增加心血管疾病的發病率，還會患消化性潰瘍和緊張性頭疼。
19.生活過度緊張
從事腦力勞動和做生意的一些中青年人，他們的生命機器在整日超負荷運轉，由於他們在心理上的競爭欲強，在生理和心理方面皆承受著巨大的壓力。
過度的腦力和體力勞動後，隨之而來的是抗疲勞和防病能力的減弱，進而可能引發多種疾病。
{6大超強排宿便食物} ~^^~ 推薦
現代人普遍都有便秘的現象，該如何清除體內毒素，排除身體宿便呢？讓我們來告訴你哪些食物，有幫助清除宿便的功效，輕輕鬆鬆解除便秘痛苦。 排便不順暢，並非只能靠瀉劑等藥物來改善，生機飲食專家歐陽英告訴我們，6種可以幫助代謝廢物的食品，利用天然食材，就可改善便秘情況，而且還能每天自由搭配食用喔！
地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。
口感：甜脆可口。
注意：地瓜屬澱粉類食物，容易產生胃酸，因此胃酸過多者勿食用。
地瓜小檔案
地瓜的膳食纖維豐富，能刺激腸道蠕動，引發強烈便意，是通便的特效食物喔！
香蕉水果汁
材料：香蕉半條、鳳梨原汁300c.c.，木瓜半個。
作法：鳳梨榨汁，再將香蕉切小段、木瓜削皮去子後，三種一起用果汁機攪拌均勻。
建議：一天喝一次，在2餐之間。
口感：微酸香甜。
注意：現做現喝，不可放超過1小時，否則果汁容易氧化，效果會遞減。由於此飲品較甜、含鉀量也較高，胃酸及腎功能不好者勿飲用。
香蕉小檔案
香蕉富含寡糖，可增加腸內好菌，並含有豐富果膠，有助潤腸通便，改善便秘。
海帶木耳餐
材料：乾海帶半條，黑木耳3朵，香菇5朵，橄欖油、粗鹽適量。
作法：海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮熟。
建議：當配菜每天吃。
口感：滑嫩、味香。
注意：海帶屬性滑嫩，會使得受精卵著床不易，因此孕婦勿食用。
海帶小檔案
海帶含豐富的膠質及褐藻氨酸，能潤滑腸道，有助於通便。
蘆薈紅棗飲
材料：蘆薈3片，紅棗15粒，寡糖20c.c.，水3000c.c.。
作法：蘆薈削去邊刺後，連皮帶肉切小塊，連紅棗和水用大火滾後，小火續煮20分，濾渣加入寡糖調味。
建議：當作一天的解渴飲料。
口感：味道微甜。
注意：蘆薈滑嫩，會使受精卵著床不易，孕婦勿食用。
蘆薈小檔案
蘆薈含有Aloecin與蘆薈黴素，具有健胃整腸，促進腸胃蠕動的功效，故有助於清腸排便。
鳳梨酵素飲
材料：鳳梨醋20c.c.，液體酵素30c.c.，寡糖20c.c.，冷開水500c.c.。
作法：將所有材料加在一起攪拌均勻，即可飲用。
建議：一天1~2次。
口感：味道酸甜。
注意：鳳梨的酵素較具刺激性，容易刺激傷口，胃潰瘍患者勿飲用。
鳳梨醋小檔案
鳳梨具有特強的分解，加上醋酸菌與酵母菌的作用，能有效分解食物，並代謝廢物。
牛蒡清腸汁
材料：牛蒡原汁400c.c.，香吉士汁100c.c.。
作法：將牛蒡原汁加入香吉士汁中，即可飲用。
建議：每天空腹喝1次。
口感：喝起微澀，具一點酸味。
注意：牛蒡含鉀量高，腎功能不好者勿飲用。
牛蒡小檔案
牛蒡含有「牛蒡貳」的成分，具有促進代謝，活血化瘀的功效，能刺激腸胃蠕動。
人體本身 — 也是一個污染源。在一夜的睡眠中，人體的皮膚會排出大量的水蒸氣，使被子不同程度地受潮。
人的呼吸和分佈全身的毛孔所排出的化學物質有145種，從汗液中蒸發的化學物質有151種。
被子吸收或吸附水分和氣體，如不讓其散發出去，就立即疊被，易使被子受潮及受化學物質污染。
2.不吃早餐
不吃早餐的人通常飲食無規律，容易感到疲倦，頭暈無力，天長日久就會造成營養不良、貧血、抵抗力降低，並會產生胰、膽結石。
3.飯後鬆褲帶
可使腹腔內壓下降，消化器官的活動與韌帶的負荷量增加，從而促使腸子蠕動加劇，易發生腸扭轉，使人腹脹、腹痛、嘔吐，還容易患胃下垂等病。
4.飯後即睡
會使大腦的血液流向胃部，由於血壓降低，大腦的供氧量也隨之減少，造成飯後極度疲倦，易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖。
如果血液原已有供應不足的情況，飯後倒下便睡，這種靜止不動的狀態，極易招致中風。
5.飽食
容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應變能力減弱。
經常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會使體內脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈粥樣硬化。
還會引起一種叫『纖維芽細胞生長因數』的物質在大腦中數以萬倍增長，這是一種促使動脈硬化的蛋白質。
腦動脈硬化的結果會導致大腦缺氧和缺乏營養，影響腦細胞的新陳代謝。
經常飽食，還會誘發膽結石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短。
6.空腹吃糖
越來越多的證據表明，空腹吃糖的嗜好時間越長，對各種蛋白質吸收的損傷程度越重。
由於蛋白質是生命活動的基礎，因而長期的空腹吃糖，更會影響人體各種正常機能，使人體變得衰弱以致縮短壽命。
7.吃太鹹的食物
鈉在人體內滯留，容易形成或加重高血壓和心臟病。
8.留鬍子
鬍子具有吸附有害物質的性能。當人吸氣時，被吸附在鬍子上的有害物質就有可能被吸入呼吸道內。
據對留有鬍子的人吸入的空氣成分進行定量分析，發現吸進的空氣中含有幾十種有害物質，其中包括酚、甲苯、丙酮、異戊問二烯等多種致癌物，留有鬍子的人吸入的空氣污染指數，是普通空氣的4．2倍。
如果下巴留有鬍子，又留八字鬍，其污染指數可高達7.2倍。
再加上抽煙等因素，污染指數將高達普通空氣的50倍。
9.蹺二郎腿
會使腿部血流不暢，影響健康。
如果是靜脈瘤、關節炎、神經痛、靜脈血栓患者，蹺腿會使病情更加嚴重。
尤其是腿長的人或孕婦，很容易得靜脈血栓。
10.瞇眼看東西、揉擦眼睛
眼角易出現魚尾狀皺紋。習慣性瞇眼還可使眼肌疲勞、眼花頭疼。揉眼時，病菌會由手部傳染眼睛，導致發炎、睫毛折斷或脫落。
11.強忍小便
有可能造成急性膀胱炎，出現尿頻、尿疼、小腹脹疼等症狀。
美國科學家發佈的一份研究報告指出，有憋尿習慣的人患膀胱癌的可能性比一般人高5倍。
憋尿時，膀胱貯存的尿液不能及時排出，形成人為的尿瀦留。
如經常憋尿，就會使括約肌和逼尿肌常常處於緊張狀態；如果憋尿時間過長，膀胱內尿量不斷增加，還會使內壓逐漸升高，時間長了就會發生膀胱頸受阻症狀，造成排尿困難、不暢，或漏尿、尿失禁等毛病。
在尿瀦留時還易引起並發感染和結石，嚴重時還影響腎功能。
12.伏案午睡
一般人在伏案午睡後會出現暫時性的視力模糊，原因就是眼球受到壓迫，引起角膜變形、弧度改變造成的。
倘若每天都壓迫眼球，會造成眼壓過高，長此下去視力就會受到損害。
13.俯睡
使脊柱彎曲，增加肌肉及韌帶的壓力，使人在睡覺時仍然得不到休息。
此外，還會增加胸部、心臟、肺部及面部的壓力，導致睡醒後面部浮腫，眼睛出現血絲。
14.睡前不洗臉
留在臉上的化妝品不洗掉，會引起粉刺和針眼之類的炎症，還能使眼睛發炎，引起皮膚過敏反應。
15.睡前不刷牙
睡前刷牙比起床後刷牙更重要，這是因為遺留在口腔中和牙齒上的細菌、殘留物在夜裏對牙齒、牙齡有較強的腐蝕作用。
16.睡懶覺
使大腦皮層抑制時間過長，天長日久，可引起一定程度人為的大腦功能障礙，導致理解力和記憶力減退，還會使免疫功能下降，擾亂肌體的生物節律，使人懶散，產生惰性，同時對肌肉、關節和泌尿系統也不利。
另外，血液循環不暢，全身的營養輸送不及時，還會影響新陳代謝。
由於夜間關閉門窗睡覺，早晨室內空氣混濁，戀床很容易造成感冒、咳嗽等呼吸系統疾病的發生。
17.熱水沐浴時間過長
在自來水中，氯仿和三氯化烯是水中容易揮發的有害物質，由於在冰浴時水滴有更多的時間和空氣接觸，從而使這兩種有害物質釋放很多。
據收集到的資料顯示，若用熱水盆浴，只有25％的氯仿和40％的三氯化烯釋放到空氣中；而用熱水沐浴，釋放到空氣中的氯仿就要達到50％，三氯化烯高達 80％。
18.賭博行為
賭博之所以有害於一個人的身心健康，是因為賭博本身是一種強烈刺激，長期進行賭博，可使中樞神經系統長期處於高度緊張狀態，容易引起激素分泌增加，血管收縮，血壓升高，心跳和呼吸加快等，會增加心血管疾病的發病率，還會患消化性潰瘍和緊張性頭疼。
19.生活過度緊張
從事腦力勞動和做生意的一些中青年人，他們的生命機器在整日超負荷運轉，由於他們在心理上的競爭欲強，在生理和心理方面皆承受著巨大的壓力。
過度的腦力和體力勞動後，隨之而來的是抗疲勞和防病能力的減弱，進而可能引發多種疾病。
{6大超強排宿便食物} ~^^~ 推薦
現代人普遍都有便秘的現象，該如何清除體內毒素，排除身體宿便呢？讓我們來告訴你哪些食物，有幫助清除宿便的功效，輕輕鬆鬆解除便秘痛苦。 排便不順暢，並非只能靠瀉劑等藥物來改善，生機飲食專家歐陽英告訴我們，6種可以幫助代謝廢物的食品，利用天然食材，就可改善便秘情況，而且還能每天自由搭配食用喔！
地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。
口感：甜脆可口。
注意：地瓜屬澱粉類食物，容易產生胃酸，因此胃酸過多者勿食用。
地瓜小檔案
地瓜的膳食纖維豐富，能刺激腸道蠕動，引發強烈便意，是通便的特效食物喔！
香蕉水果汁
材料：香蕉半條、鳳梨原汁300c.c.，木瓜半個。
作法：鳳梨榨汁，再將香蕉切小段、木瓜削皮去子後，三種一起用果汁機攪拌均勻。
建議：一天喝一次，在2餐之間。
口感：微酸香甜。
注意：現做現喝，不可放超過1小時，否則果汁容易氧化，效果會遞減。由於此飲品較甜、含鉀量也較高，胃酸及腎功能不好者勿飲用。
香蕉小檔案
香蕉富含寡糖，可增加腸內好菌，並含有豐富果膠，有助潤腸通便，改善便秘。
海帶木耳餐
材料：乾海帶半條，黑木耳3朵，香菇5朵，橄欖油、粗鹽適量。
作法：海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮熟。
建議：當配菜每天吃。
口感：滑嫩、味香。
注意：海帶屬性滑嫩，會使得受精卵著床不易，因此孕婦勿食用。
海帶小檔案
海帶含豐富的膠質及褐藻氨酸，能潤滑腸道，有助於通便。
蘆薈紅棗飲
材料：蘆薈3片，紅棗15粒，寡糖20c.c.，水3000c.c.。
作法：蘆薈削去邊刺後，連皮帶肉切小塊，連紅棗和水用大火滾後，小火續煮20分，濾渣加入寡糖調味。
建議：當作一天的解渴飲料。
口感：味道微甜。
注意：蘆薈滑嫩，會使受精卵著床不易，孕婦勿食用。
蘆薈小檔案
蘆薈含有Aloecin與蘆薈黴素，具有健胃整腸，促進腸胃蠕動的功效，故有助於清腸排便。
鳳梨酵素飲
材料：鳳梨醋20c.c.，液體酵素30c.c.，寡糖20c.c.，冷開水500c.c.。
作法：將所有材料加在一起攪拌均勻，即可飲用。
建議：一天1~2次。
口感：味道酸甜。
注意：鳳梨的酵素較具刺激性，容易刺激傷口，胃潰瘍患者勿飲用。
鳳梨醋小檔案
鳳梨具有特強的分解，加上醋酸菌與酵母菌的作用，能有效分解食物，並代謝廢物。
牛蒡清腸汁
材料：牛蒡原汁400c.c.，香吉士汁100c.c.。
作法：將牛蒡原汁加入香吉士汁中，即可飲用。
建議：每天空腹喝1次。
口感：喝起微澀，具一點酸味。
注意：牛蒡含鉀量高，腎功能不好者勿飲用。
牛蒡小檔案
牛蒡含有「牛蒡貳」的成分，具有促進代謝，活血化瘀的功效，能刺激腸胃蠕動。
每天一把大杏仁抗衰老
中國工程院院士陳君石建議——
每天一把大杏仁抗衰老
健康時報記者 趙晴晴
2007年12月26日09:55 來源：人民網－《健康時報》
新聞背景：一項最近由中國疾病控制預防中心與美國塔夫斯大學聯合開展的研究証實，經常食用美國大杏仁有助於保護機體抵御自由基的攻擊，強化身體的抗氧化防御功能，延緩衰老，降低一些慢性疾病的發生率。
“每天一把大杏仁，可以讓我們的身體有更強的防御機能。”中國工程院院士、中國疾病控制預防中心營養與食品安全所陳君石教授說。
如果把我們的身體比作一座城堡，那麼由於人的逐漸衰老和外界不良環境和生活習慣等原因不斷產生的自由基，就是肆意破壞城堡的侵略者。美國大杏仁含有豐富的維生素E及類黃酮類抗氧化劑，是天然的優質抗氧化食品，可以幫助我們堅固“城堡”。陳君石院士說，大杏仁是一種營養素密集型的堅果，最值得稱道的是它是維生素E含量最高的食物之一。一把大杏仁（約23粒，28克）就可以提供人體一天所需要的維生素E的一半。而維生素E已被証實是一種強抗氧化物質，可以降低很多慢性病的發病危險，比如心臟病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，還能增強機體免疫力，減緩衰老。
每天吃上一把大杏仁還有助於控制體重，因為吃少量大杏仁就很容易產生飽腹感，自然有助於控制其他食物的攝入。而且美國大杏仁中所含的脂肪，約70%為單不飽和脂肪酸，屬於有利健康的“好脂肪”，可以降低低密度脂蛋白膽固醇（也就是導致心血管疾病的“壞膽固醇”）水平。另外，大杏仁的細胞壁構成了一個物理屏障，會阻礙部分脂肪的消化和吸收。
僅僅把大杏仁當成零食嚼著吃不免有些單調了，其實，大杏仁還有其他花樣吃法，可以把大杏仁用攪拌機打成碎粒狀備用，早餐時，在粥裡撒上一小把，或者吃酸奶、喝果汁時，調入一些大杏仁粒，都是營養美味的吃法。而且整個大杏仁還可以作為涼拌菜的好搭檔，做蔬菜沙拉時，加入一些大杏仁，能讓整道菜的口感更加爽脆。
每天一把大杏仁抗衰老
健康時報記者 趙晴晴
2007年12月26日09:55 來源：人民網－《健康時報》
新聞背景：一項最近由中國疾病控制預防中心與美國塔夫斯大學聯合開展的研究証實，經常食用美國大杏仁有助於保護機體抵御自由基的攻擊，強化身體的抗氧化防御功能，延緩衰老，降低一些慢性疾病的發生率。
“每天一把大杏仁，可以讓我們的身體有更強的防御機能。”中國工程院院士、中國疾病控制預防中心營養與食品安全所陳君石教授說。
如果把我們的身體比作一座城堡，那麼由於人的逐漸衰老和外界不良環境和生活習慣等原因不斷產生的自由基，就是肆意破壞城堡的侵略者。美國大杏仁含有豐富的維生素E及類黃酮類抗氧化劑，是天然的優質抗氧化食品，可以幫助我們堅固“城堡”。陳君石院士說，大杏仁是一種營養素密集型的堅果，最值得稱道的是它是維生素E含量最高的食物之一。一把大杏仁（約23粒，28克）就可以提供人體一天所需要的維生素E的一半。而維生素E已被証實是一種強抗氧化物質，可以降低很多慢性病的發病危險，比如心臟病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，還能增強機體免疫力，減緩衰老。
每天吃上一把大杏仁還有助於控制體重，因為吃少量大杏仁就很容易產生飽腹感，自然有助於控制其他食物的攝入。而且美國大杏仁中所含的脂肪，約70%為單不飽和脂肪酸，屬於有利健康的“好脂肪”，可以降低低密度脂蛋白膽固醇（也就是導致心血管疾病的“壞膽固醇”）水平。另外，大杏仁的細胞壁構成了一個物理屏障，會阻礙部分脂肪的消化和吸收。
僅僅把大杏仁當成零食嚼著吃不免有些單調了，其實，大杏仁還有其他花樣吃法，可以把大杏仁用攪拌機打成碎粒狀備用，早餐時，在粥裡撒上一小把，或者吃酸奶、喝果汁時，調入一些大杏仁粒，都是營養美味的吃法。而且整個大杏仁還可以作為涼拌菜的好搭檔，做蔬菜沙拉時，加入一些大杏仁，能讓整道菜的口感更加爽脆。
十九種食物PK十九疾病
中草藥傳統醫學理論認為'醫食同源'，'藥食同源'，很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品，就是我們日常生活中的很多蔬菜、水果，常常也都同時具有食與藥兩方面的性能。因此，這些食品既可為食，又可為藥，就成了飲食療法豐厚的物質基礎。下面略舉19種食物與疾病的PK! ，看看誰更高一籌。
1、果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力裡的杏仁中含有的維生素Ｅ，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題 。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂鬱或心情不佳時，吃一包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。
專家分析：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用 ；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水準正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水準降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水準下降了9%。也未造成體重的增加。
2、視線模糊和綠色蔬菜
眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。
3、魚治療哮喘
最新的研究發現：多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對於患嚴重哮喘的病人。
醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
4、心臟病和啤酒
啤酒可以美容已經不再是什麼新聞了，但啤酒還有另外一種功效就是：可以減少患心臟病的可能性。實驗證明；如果保持一天喝一杯啤酒，就會使患心臟病的可能性減到最小。
有趣的是，啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，啤酒雖好也並非多多益善，同樣需要節制。
5、牙出血和葡萄柚
牙齦發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素Ｃ的症狀，是你的身體向你發出的求救信號 ，提醒你該補充維生素了。這時吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素Ｃ豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養成每天堅持吃一隻葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發炎的問題。
6、口氣渾濁多喝水
對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關係，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是 每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分。
科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡一種叫硫磺的物質，要讓它儘快消失，每天多多喝水就解決了。
7、四肢乏力與香蕉
熱愛運動是件好事，但也要注意不能過量，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。
身體中納的'庫存'量相對較大，而且納也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。
8、醉酒與番茄
喝醉了酒確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡單易行的辦法就是 喝些番茄汁，因為番茄汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。
9、打嗝和糖
對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說， 糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。
10、蔬菜和關節炎
希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。
而且，愛吃蔬菜的人老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1╱4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。
11、腹瀉和紅酒
試驗表明，在剛剛開始有腹瀉症狀的時候，喝一兩杯紅酒就可以治癒。而且，調查發現：白葡萄酒和紅葡萄酒比治療腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死ＰＢ大腸桿菌方面，紅葡萄酒的威力更加明顯，紅葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還能防患於未然 ，難怪有人在吃海鮮的時候要以葡萄酒佐餐。
12、高血壓和橘子汁
愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對於那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。 因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。而橘子汁含有豐富的鈣、鉀和維生素Ｃ。有試驗表明，血液中含充足維生素Ｃ的人，死於心臟病的可能性要小得多。
13、感冒和大蒜
當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺。大蒜為什麼具有如此神奇的功效？這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。
14、心臟病與蘋果汁
蘋果在所有的水果中是'口碑'最好的，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究又發現了蘋果的另外一個優點： 常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。
這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉。科學家在對25名男女進行的試驗中發現：膽固醇也分'好'和'壞'兩種，多喝蘋果汁可以讓'壞'膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚，而'壞'膽固醇阻塞血管的時間越長就說明患心臟病的機率越大 。因此，西諺中的那句：'每天一蘋果，醫生遠離我'也就有據可尋了。
15、牙痛和茶
和好友聚會品茶時你也許沒有想到：茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家還發現了茶葉的另外一個優點，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效 。因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖，果膠等成分與唾液發生化學反應滋潤了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。
16、皮膚青紫與花椰菜
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素Ｋ)的緣故 。補充維生素Ｋ的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每週吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。
17、脫髮和牛排
如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發現： 牛排確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了'地方包圍中央'，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉。
科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫髮問題，至少可以延緩這一天的到來。
18、前列腺癌和香草冰淇淋
前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃番茄會有所幫助，因為番茄裡有茄紅素。如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰淇淋。這是因為香草冰淇淋含有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。
19、記憶力和咖啡
咖啡除了可以在早上幫你儘快消除睏意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學家曾做過一個試驗：試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡後，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦記憶體速度，提高工作效率的話，最好提前半個小時喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了。
1、果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力裡的杏仁中含有的維生素Ｅ，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題 。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂鬱或心情不佳時，吃一包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。
專家分析：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用 ；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水準正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水準降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水準下降了9%。也未造成體重的增加。
2、視線模糊和綠色蔬菜
眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。
3、魚治療哮喘
最新的研究發現：多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對於患嚴重哮喘的病人。
醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
4、心臟病和啤酒
啤酒可以美容已經不再是什麼新聞了，但啤酒還有另外一種功效就是：可以減少患心臟病的可能性。實驗證明；如果保持一天喝一杯啤酒，就會使患心臟病的可能性減到最小。
有趣的是，啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，啤酒雖好也並非多多益善，同樣需要節制。
5、牙出血和葡萄柚
牙齦發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素Ｃ的症狀，是你的身體向你發出的求救信號 ，提醒你該補充維生素了。這時吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素Ｃ豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養成每天堅持吃一隻葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發炎的問題。
6、口氣渾濁多喝水
對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關係，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是 每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分。
科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡一種叫硫磺的物質，要讓它儘快消失，每天多多喝水就解決了。
7、四肢乏力與香蕉
熱愛運動是件好事，但也要注意不能過量，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。
身體中納的'庫存'量相對較大，而且納也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。
8、醉酒與番茄
喝醉了酒確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡單易行的辦法就是 喝些番茄汁，因為番茄汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。
9、打嗝和糖
對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說， 糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。
10、蔬菜和關節炎
希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。
而且，愛吃蔬菜的人老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1╱4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。
11、腹瀉和紅酒
試驗表明，在剛剛開始有腹瀉症狀的時候，喝一兩杯紅酒就可以治癒。而且，調查發現：白葡萄酒和紅葡萄酒比治療腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死ＰＢ大腸桿菌方面，紅葡萄酒的威力更加明顯，紅葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還能防患於未然 ，難怪有人在吃海鮮的時候要以葡萄酒佐餐。
12、高血壓和橘子汁
愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對於那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。 因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。而橘子汁含有豐富的鈣、鉀和維生素Ｃ。有試驗表明，血液中含充足維生素Ｃ的人，死於心臟病的可能性要小得多。
13、感冒和大蒜
當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺。大蒜為什麼具有如此神奇的功效？這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。
14、心臟病與蘋果汁
蘋果在所有的水果中是'口碑'最好的，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究又發現了蘋果的另外一個優點： 常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。
這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉。科學家在對25名男女進行的試驗中發現：膽固醇也分'好'和'壞'兩種，多喝蘋果汁可以讓'壞'膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚，而'壞'膽固醇阻塞血管的時間越長就說明患心臟病的機率越大 。因此，西諺中的那句：'每天一蘋果，醫生遠離我'也就有據可尋了。
15、牙痛和茶
和好友聚會品茶時你也許沒有想到：茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家還發現了茶葉的另外一個優點，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效 。因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖，果膠等成分與唾液發生化學反應滋潤了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。
16、皮膚青紫與花椰菜
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素Ｋ)的緣故 。補充維生素Ｋ的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每週吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。
17、脫髮和牛排
如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發現： 牛排確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了'地方包圍中央'，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉。
科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫髮問題，至少可以延緩這一天的到來。
18、前列腺癌和香草冰淇淋
前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃番茄會有所幫助，因為番茄裡有茄紅素。如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰淇淋。這是因為香草冰淇淋含有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。
19、記憶力和咖啡
咖啡除了可以在早上幫你儘快消除睏意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學家曾做過一個試驗：試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡後，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦記憶體速度，提高工作效率的話，最好提前半個小時喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了。
2008年9月11日 星期四
日飲400c.c.乳品 有助降血壓
日飲400c.c.乳品 有助降血壓
牛奶水解蛋白功效佳 連吃1月可降低3成
2008年09月08日蘋果日報
研究發現牛奶的水解蛋白有助降血壓，醫師建議每天可喝400至500c.c.牛奶、優酪乳或優格。
【許佳惠╱台北報導】牛奶中的水解蛋白有降血壓效果。中山醫學大學研究發現，每天攝取八毫克的牛奶水解蛋白，一個月即可讓血壓降低百分之三十，研判飲用牛奶、優酪乳、優格也有助血壓控制。營養師表示，每天攝取四百到五百西西的低脂乳品，減少紅肉與鹽分攝取，都是高血壓患者的建議飲食。
最新研究
中山醫學大學副校長王進崑領導的研究團隊，針對牛奶蛋白質進行研究。團隊先將牛奶水解後變成小分子的胜肽，並包在膠囊裡，製成水解蛋白膠囊，每顆兩毫克。
血脂高應選脫脂乳
團隊再收案五十人，血壓收縮壓都在一百三十到一百四十毫米汞柱、舒張壓逾九十毫米汞柱，接近高血壓邊緣，讓他們每天吃四顆水解蛋白膠囊，分上下午各兩顆，但不限飯前或飯後。之後每周追蹤血壓，第二周即發現有效控制血壓，一個月後效果更顯著，平均可降三成血壓值達致正常值。成果發表在《美國高血壓雜誌》。
王進昆表示，此研究證實牛奶中有些成分的確可調節血壓，所以補充牛奶應也有控制血壓效果；優酪乳和優格已水解過，控制效果會比牛奶更好，若是自製優酪乳，應發酵久一點，讓有效成分釋放更多。
他鼓勵民眾每天喝兩杯牛奶，上下午各喝兩百西西，鮮乳或奶粉沖泡均可，血脂偏高者應選脫脂或低脂乳品，單純想調節血壓可選全脂乳品。
少食紅肉多吃蔬果
振興醫院營養師林孟瑜說，這項研究很新、很特別，過去沒人做過牛奶與血壓的相關研究，推測可能是牛奶鈣質含量高，可和對血管不好的鈉相互競爭、減少體內鈉離子，所以有降血壓效果。
但此研究個案數少，林孟瑜建議仍應照美國高血壓協會建議，飲食多鈣、鎂、鉀、纖維，少攝取鈉、脂質，也就是多吃蔬果、堅果類和脫脂乳品，少吃鹽和紅肉；一般建議鈣質每天一千毫克，每西西牛奶有一毫克鈣，所以每天可喝五百西西脫脂牛奶，其餘鈣質靠其他食物補充，並調整生活作息，才有助控制血壓。
控制血壓飲食注意事項
◎每天飲用400~500c.c.牛奶、優酪乳或優格
◎乳製品補充應分2次，上下午各補充1次
◎乳製品可自製或選用低脂、脫脂產品
◎飲食多攝取鈣、鎂、鉀和纖維，如蔬果、全穀、堅果類等
◎減少脂質和鈉攝取，如少吃紅肉、減少用鹽量，並適度運動
※資料來源：振興醫院營養師林孟瑜、中山醫學大學副校長王進崑
牛奶水解蛋白功效佳 連吃1月可降低3成
2008年09月08日蘋果日報
研究發現牛奶的水解蛋白有助降血壓，醫師建議每天可喝400至500c.c.牛奶、優酪乳或優格。
【許佳惠╱台北報導】牛奶中的水解蛋白有降血壓效果。中山醫學大學研究發現，每天攝取八毫克的牛奶水解蛋白，一個月即可讓血壓降低百分之三十，研判飲用牛奶、優酪乳、優格也有助血壓控制。營養師表示，每天攝取四百到五百西西的低脂乳品，減少紅肉與鹽分攝取，都是高血壓患者的建議飲食。
最新研究
中山醫學大學副校長王進崑領導的研究團隊，針對牛奶蛋白質進行研究。團隊先將牛奶水解後變成小分子的胜肽，並包在膠囊裡，製成水解蛋白膠囊，每顆兩毫克。
血脂高應選脫脂乳
團隊再收案五十人，血壓收縮壓都在一百三十到一百四十毫米汞柱、舒張壓逾九十毫米汞柱，接近高血壓邊緣，讓他們每天吃四顆水解蛋白膠囊，分上下午各兩顆，但不限飯前或飯後。之後每周追蹤血壓，第二周即發現有效控制血壓，一個月後效果更顯著，平均可降三成血壓值達致正常值。成果發表在《美國高血壓雜誌》。
王進昆表示，此研究證實牛奶中有些成分的確可調節血壓，所以補充牛奶應也有控制血壓效果；優酪乳和優格已水解過，控制效果會比牛奶更好，若是自製優酪乳，應發酵久一點，讓有效成分釋放更多。
他鼓勵民眾每天喝兩杯牛奶，上下午各喝兩百西西，鮮乳或奶粉沖泡均可，血脂偏高者應選脫脂或低脂乳品，單純想調節血壓可選全脂乳品。
少食紅肉多吃蔬果
振興醫院營養師林孟瑜說，這項研究很新、很特別，過去沒人做過牛奶與血壓的相關研究，推測可能是牛奶鈣質含量高，可和對血管不好的鈉相互競爭、減少體內鈉離子，所以有降血壓效果。
但此研究個案數少，林孟瑜建議仍應照美國高血壓協會建議，飲食多鈣、鎂、鉀、纖維，少攝取鈉、脂質，也就是多吃蔬果、堅果類和脫脂乳品，少吃鹽和紅肉；一般建議鈣質每天一千毫克，每西西牛奶有一毫克鈣，所以每天可喝五百西西脫脂牛奶，其餘鈣質靠其他食物補充，並調整生活作息，才有助控制血壓。
控制血壓飲食注意事項
◎每天飲用400~500c.c.牛奶、優酪乳或優格
◎乳製品補充應分2次，上下午各補充1次
◎乳製品可自製或選用低脂、脫脂產品
◎飲食多攝取鈣、鎂、鉀和纖維，如蔬果、全穀、堅果類等
◎減少脂質和鈉攝取，如少吃紅肉、減少用鹽量，並適度運動
※資料來源：振興醫院營養師林孟瑜、中山醫學大學副校長王進崑
苦瓜紅麴綠藻甘草 可抗三高
苦瓜紅麴綠藻甘草 可抗三高
降血脂血壓血糖 大蒜 蔥 人參效果亦佳
2008年09月11日蘋果日報
苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材，可協助降三高。
【甯瑋瑜╱台北報導】國內代謝症候群人口高達三百萬人，是心血管疾病與癌症的高危險群。國家衛生研究院昨發表研究，指苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材如同一把鑰匙，能啟動人體停頓的代謝機制，讓血脂、血壓、血糖有效下降，遠離代謝症候群。
健康救星
國衛院臨床研究組教授蘇益仁說，人體代謝最關鍵是細胞核內「脂小體增生活化受體」（Peroxisome Proliferator Activated Receptor， PPAR）。PPAR發訊號後，細胞的脂小體運作，將低密度膽固醇（壞膽固醇）與三酸甘油脂，轉成高密度膽固醇（好膽固醇）。
多元攝取有加乘效果
PPAR也有助於胰島素運送糖，讓葡萄糖順利從血液進入細胞，還可降低血管發炎反應，避免血管收縮。蘇益仁說：「高血壓、高血脂、高血糖都與PPAR相關。」
蘇益仁說，年長、吃太多會降PPAR活性，無法釋放訊息，導致脂小體「怠工」，血管收縮讓血壓也上升，「只要刺激PPAR活化，脂小體會增生運作，如同取得通往健康大門的鑰匙，逆轉三高窘境。」
國衛院耗時四、五年，篩選一百多種天然食材與中草藥，發現苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草最能有效活化PPAR，核果、大蒜、蔥、人參等效果也不錯。蘇益仁說：「這些食材共同特點是顏色深且有辛香味，提醒多元攝取有加乘效果，但已罹病者仍應遵從醫囑用藥。」
五合一錠劑獲得認證
國衛院並技術轉移給廠商，將甘草、苦瓜、紅麴、綠藻與大豆蛋白萃取物調配為五合一錠劑，最近獲衛生署健康食品認證，實驗證明人體試用一個半月後，膽固醇與三酸甘油脂降低二成一，血糖降幅百分之八點五。
此外，運動也可啟動PPAR，降低血管發炎。台北慈濟醫院家醫科主任陳正裕說，應選有氧運動，而非散步、重量訓練等，「要符『三三三原則』，每周運動三次，每次三十分鐘，心跳達每分一百三十下。」
遠離代謝症候群建議事項
◎多樣適量吃富含活化PPAR食材：
．大豆（黃豆）、苦瓜 、甘草、丁香、大蒜、蔥、當歸、人參、紅麴、綠茶、石榴、桑葉等
．藻類（綠藻、藍藻、引藻）
．核果（芝麻、花生等）
◎多吃蔬果與高纖食物，少吃太油、太甜、太鹹飲食，避免攝取飽和脂肪與反式脂肪酸
◎戒菸與減重，避免腹部肥胖
◎多運動，尤其是心跳加快的有氧運動
◎定期監測血脂、血壓、血糖，慢性病患配合醫囑用藥
資料來源：蘇益仁醫師、陳正裕醫師、《蘋果》資料室
降血脂血壓血糖 大蒜 蔥 人參效果亦佳
2008年09月11日蘋果日報
苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材，可協助降三高。
【甯瑋瑜╱台北報導】國內代謝症候群人口高達三百萬人，是心血管疾病與癌症的高危險群。國家衛生研究院昨發表研究，指苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材如同一把鑰匙，能啟動人體停頓的代謝機制，讓血脂、血壓、血糖有效下降，遠離代謝症候群。
健康救星
國衛院臨床研究組教授蘇益仁說，人體代謝最關鍵是細胞核內「脂小體增生活化受體」（Peroxisome Proliferator Activated Receptor， PPAR）。PPAR發訊號後，細胞的脂小體運作，將低密度膽固醇（壞膽固醇）與三酸甘油脂，轉成高密度膽固醇（好膽固醇）。
多元攝取有加乘效果
PPAR也有助於胰島素運送糖，讓葡萄糖順利從血液進入細胞，還可降低血管發炎反應，避免血管收縮。蘇益仁說：「高血壓、高血脂、高血糖都與PPAR相關。」
蘇益仁說，年長、吃太多會降PPAR活性，無法釋放訊息，導致脂小體「怠工」，血管收縮讓血壓也上升，「只要刺激PPAR活化，脂小體會增生運作，如同取得通往健康大門的鑰匙，逆轉三高窘境。」
國衛院耗時四、五年，篩選一百多種天然食材與中草藥，發現苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草最能有效活化PPAR，核果、大蒜、蔥、人參等效果也不錯。蘇益仁說：「這些食材共同特點是顏色深且有辛香味，提醒多元攝取有加乘效果，但已罹病者仍應遵從醫囑用藥。」
五合一錠劑獲得認證
國衛院並技術轉移給廠商，將甘草、苦瓜、紅麴、綠藻與大豆蛋白萃取物調配為五合一錠劑，最近獲衛生署健康食品認證，實驗證明人體試用一個半月後，膽固醇與三酸甘油脂降低二成一，血糖降幅百分之八點五。
此外，運動也可啟動PPAR，降低血管發炎。台北慈濟醫院家醫科主任陳正裕說，應選有氧運動，而非散步、重量訓練等，「要符『三三三原則』，每周運動三次，每次三十分鐘，心跳達每分一百三十下。」
遠離代謝症候群建議事項
◎多樣適量吃富含活化PPAR食材：
．大豆（黃豆）、苦瓜 、甘草、丁香、大蒜、蔥、當歸、人參、紅麴、綠茶、石榴、桑葉等
．藻類（綠藻、藍藻、引藻）
．核果（芝麻、花生等）
◎多吃蔬果與高纖食物，少吃太油、太甜、太鹹飲食，避免攝取飽和脂肪與反式脂肪酸
◎戒菸與減重，避免腹部肥胖
◎多運動，尤其是心跳加快的有氧運動
◎定期監測血脂、血壓、血糖，慢性病患配合醫囑用藥
資料來源：蘇益仁醫師、陳正裕醫師、《蘋果》資料室
2008年8月12日 星期二
2008年7月21日 星期一
三伏貼抗過敏 冬病夏治好時機
〔記者蔡彰盛／竹市報導〕冬病夏治！暑假是治療過敏的好時機。
衛生署新竹醫院中醫科主任彭姵綸表示，現代人因為環境污染，生活作息異常，使得人體免疫功能混亂，因此過敏性鼻炎、異位性皮膚炎的病人明顯增多，建議過敏者可視病況以中藥治療，配合外用三伏貼減少症狀。
初伏到末伏任選三天治療
彭姵綸表示，過敏者可利用七月一日到八月三十一日這段「初伏」到「末伏」的時間，任選三天利用三伏貼療法達到減敏的目的。
三伏貼是源自於預防醫學的概念，也就是「冬病夏治」，在背部治療哮喘的穴位貼上中藥，如白芥子、細辛、甘遂、延胡索、薑汁等溫熱性藥材，敷貼於肺俞、膈俞、大椎、腎俞，或定喘、膏肓、風門等穴位，以減緩氣喘發作。
三伏貼對於怕風、怕冷、多汗、冬天四肢冰冷、面色恍白、眼眶暗沉、容易疲倦、胃口差、大便稀軟、腰痠的虛寒性體質者，或是過敏症狀於冬季嚴重好發的病人，都有好的療效。
連續3年 療效達8成
彭姵綸指出，臨床實驗證實，「三伏天穴位敷貼療法」可增加非特異性免疫功能和腦下垂體、腎上腺皮質系統功能，能夠有效降低過敏症狀，達到抗過敏的作用，研究報告指出，運用這項療法每年暑期貼三天，連續三年，對氣喘及過敏性鼻炎的療效可達八十％以上。
不過，對於有風熱表現之症狀，如咽喉紅腫疼痛、皮膚紅疹、發燒、膚熱者，嚴重心肺功能不足者，以及孕婦、一歲以下幼兒，則不宜使用三伏貼。
彭姵綸表示，三伏貼敷貼時間成人約三至四小時，老人、兒童及皮膚比較脆弱者約一至二小時。局部會有熱及燒灼感覺的反應，敷貼期間不宜在陽光下曝曬，或從事激烈的活動。敷貼期間應戒牛肉、鴨、鵝、花生及其他煎炸食物，禁食刺激性食物，不要吃肥甘厚膩、生痰助濕的食物，以免影響治療效果。
衛生署新竹醫院中醫科主任彭姵綸表示，現代人因為環境污染，生活作息異常，使得人體免疫功能混亂，因此過敏性鼻炎、異位性皮膚炎的病人明顯增多，建議過敏者可視病況以中藥治療，配合外用三伏貼減少症狀。
初伏到末伏任選三天治療
彭姵綸表示，過敏者可利用七月一日到八月三十一日這段「初伏」到「末伏」的時間，任選三天利用三伏貼療法達到減敏的目的。
三伏貼是源自於預防醫學的概念，也就是「冬病夏治」，在背部治療哮喘的穴位貼上中藥，如白芥子、細辛、甘遂、延胡索、薑汁等溫熱性藥材，敷貼於肺俞、膈俞、大椎、腎俞，或定喘、膏肓、風門等穴位，以減緩氣喘發作。
三伏貼對於怕風、怕冷、多汗、冬天四肢冰冷、面色恍白、眼眶暗沉、容易疲倦、胃口差、大便稀軟、腰痠的虛寒性體質者，或是過敏症狀於冬季嚴重好發的病人，都有好的療效。
連續3年 療效達8成
彭姵綸指出，臨床實驗證實，「三伏天穴位敷貼療法」可增加非特異性免疫功能和腦下垂體、腎上腺皮質系統功能，能夠有效降低過敏症狀，達到抗過敏的作用，研究報告指出，運用這項療法每年暑期貼三天，連續三年，對氣喘及過敏性鼻炎的療效可達八十％以上。
不過，對於有風熱表現之症狀，如咽喉紅腫疼痛、皮膚紅疹、發燒、膚熱者，嚴重心肺功能不足者，以及孕婦、一歲以下幼兒，則不宜使用三伏貼。
彭姵綸表示，三伏貼敷貼時間成人約三至四小時，老人、兒童及皮膚比較脆弱者約一至二小時。局部會有熱及燒灼感覺的反應，敷貼期間不宜在陽光下曝曬，或從事激烈的活動。敷貼期間應戒牛肉、鴨、鵝、花生及其他煎炸食物，禁食刺激性食物，不要吃肥甘厚膩、生痰助濕的食物，以免影響治療效果。
2008年5月21日 星期三
夏日開胃 天然低糖飲料去燥濕 陳皮決明子化濕 枸杞菊花清熱 蓮藕茶涼血益氣 開胃助消化
夏天要多喝水解熱開胃，選擇飲料就要以低糖為主。
健康的喝法，中醫師建議，就是搭配天然食材DIY茶飲，像是陳皮加決明子可以去除體內燥溼；枸杞菊花茶有助清熱；蓮藕茶涼血益氣，夏天喝能夠幫助退火。
夏天泡熱茶，喝了也能解熱，因為選對食材不怕越喝越渴！半條蓮藕切片，加入適量冰糖再放進果汁機攪拌之後，就是一杯清熱涼血，補中益氣的茶飲；更簡單的是把各5克的陳皮和決明子，放進杯子沖泡熱水，放涼後飲用，健脾也能去除體內燥溼；還有枸杞加菊花、和冰糖調和沖泡，對緩解肝火也有幫助。
中醫生說，夏天要清熱但也要補氣，為冬天儲存能量。
像是葛根、陳皮、五味子、紅棗、黃耆這些藥材一起沖泡，也是清暑益氣的絕佳茶飲。
最要避免的就是為了消暑，一口氣喝太冰的飲料，容易傷氣管；太甜的也不適合，反而會讓身體滯留溼氣。
了解食材屬性，自己動手做茶飲，也比較喝的安心健康。
健康的喝法，中醫師建議，就是搭配天然食材DIY茶飲，像是陳皮加決明子可以去除體內燥溼；枸杞菊花茶有助清熱；蓮藕茶涼血益氣，夏天喝能夠幫助退火。
夏天泡熱茶，喝了也能解熱，因為選對食材不怕越喝越渴！半條蓮藕切片，加入適量冰糖再放進果汁機攪拌之後，就是一杯清熱涼血，補中益氣的茶飲；更簡單的是把各5克的陳皮和決明子，放進杯子沖泡熱水，放涼後飲用，健脾也能去除體內燥溼；還有枸杞加菊花、和冰糖調和沖泡，對緩解肝火也有幫助。
中醫生說，夏天要清熱但也要補氣，為冬天儲存能量。
像是葛根、陳皮、五味子、紅棗、黃耆這些藥材一起沖泡，也是清暑益氣的絕佳茶飲。
最要避免的就是為了消暑，一口氣喝太冰的飲料，容易傷氣管；太甜的也不適合，反而會讓身體滯留溼氣。
了解食材屬性，自己動手做茶飲，也比較喝的安心健康。
上班族要保健 先為自己調一杯消氣飲料
【轉貼】
許多上班族，早上睡到快遲到，隨便買份早餐到公司吃，午餐時間又忙到下午才吃，有時甚至不吃或匆匆進食、邊開會邊吃便當，到了下班時分，為了彌補早上、中午的亂吃一通，才大魚大肉飽餐一頓，或是去台灣很流行的「吃到飽」餐廳或火鍋店，一夥人喝些啤酒助興，以慰勞自己一天的辛苦。
健康專家莊淑旂特別提醒上班族，晚上吃著肉類等高蛋白質的食物，帶著飽飽的肚子入睡，最不符合身體的作息，因為人類所有的新陳代謝，在晚間進入休息期，活動能量降低，腸胃內殘留食物，導致濁氣的產生，讓身體處在不理想的健康狀態中。
早上吃得好 晚餐吃得少
莊淑旂說，健康的食物攝取方式，早上應食用蛋或肉，午餐以魚和蔬菜為主食，晚餐則是吃簡單的蔬菜水果，這樣的分配，可讓食物在身體活動最活潑的上午或下午消化吸收，晚餐的食物則不再給腸胃負擔。
俗語說：「預防重於治療」，要預防脹氣，避免腹部脹痛，首先不要匆忙的吃東西、喝東西或是邊吃邊說話，同時減少嚼口香糖的次數，少喝碳酸飲料像可樂、汽水類的食物，還有，啤酒也要少喝。當然，保持心情愉快，找到適合的減壓方式，讓腹脹或腹氣的情形減輕，也是好方法。
豆類及蕃薯 吃後易脹氣
至於食物方面，高澱粉類的食物，例如：豆類、蕃薯等等，都含有相當多的糖類和澱粉物質，易使腸道內產生硫化物、氨氣，若人體不能在短時間內排出去的話，便會引起腸胃脹氣，危及五臟六腑。
莊淑旂認為，體內積了大量的廢氣、濁氣，會讓身體越變越糟，建議上班族少吃會讓腸胃生出「氣」的食物，同時不妨利用放假時，進行腹內掃除行動，將平時累積的「氣」排出，以免疾病上身。以下便是簡單易行的養生排氣食譜：
檸檬汁、陳皮茶 簡單助排氣
一、檸檬汁：
檸檬，含有豐富的維他命C，但作法略不同攤販販售的檸檬汁，更不添加任何糖或其它物質。
食材：
檸檬約一斤。鍋裡盛水1,000西西，鹽30公克，薑10公克。
煮法：1、將鹽水煮沸10分鐘。2、將鹽水冷卻到約70度，將一斤的檸檬放入鹽水中，浸泡10分鐘。3、取出檸檬，用清水洗淨後擦乾，連皮用磨泥器將檸檬磨細。 4、磨碎的檸檬，放到容器內10分鐘後，用紗布包起來，瀝出汁來喝。
二、柑桔的陳皮：可排出胃部的濁氣。
成熟橘子的外皮乾掉後，便是中藥中常被使用的陳皮，具有豐富的維他命及有機酸，有助於幫助消化、降低血壓、強健胃部、行氣的功能。在冬天寒流一波一波來臨時，可當成進補的桌上大餐，營養成分很高。
煮法有兩種：
1、將柑仔用鹽揉軟，隔20~30分鐘洗淨後，一日食用一個。2、將柑皮細切乾燥後備用，煮味噌湯或泡茶時，少量與開水煮沸後沖茶飲用。
喝對決明茶 健康又減重
三、草決明茶：綜合性的保健良方。
茶葉含有豐富的維他命C與豐富的礦物質，適度喝茶，可以淨化酸性的血液，促進血液循環，增進腸胃的緩和蠕動，有益排便，在飯前喝茶可增加食慾，飯後喝茶去油膩、助消化，也能有效地解除胃脹的痛苦。
草決明茶不單只有這些功效。決明子是人體清道夫，性溫和，內含黏液質、蛋白質、脂肪油、大黃酸、大黃素，還有維生素A、胡蘿蔔素，可明目、解毒且具洩肝火、退大腸火、幫助腸胃道消化、清除宿便、排除體內積存的毒素等功效，適合男女老少飲用，且具有減輕體重的效果。
適用對象：
長期坐著閱讀或電腦的愛用者者，容易產生疲倦感的人；工作時，缺乏伸展運動機會，引起肌肉容易疼痛者；眼睛疲勞、腦神經緊繃的人；頸部常酸痛緊繃、肩胛骨痠痛；腹部有脹氣；此外，在發育期青春痘長滿臉的人，多喝草決明茶可減緩青春痘的生長。
食用方法：
食材：
草決明（至中藥店買未炒過的草決明）、水。
份量：
每30公斤體重，用1公克（約略是60顆左右）的草決明加在300㏄的水中。就是每公斤用2顆草決明加入10cc的水煮。
因上班族沒時間去處理生的決明子，可到全省各大百貨超市或是屈臣氏、頂好等放置茶、即溶性咖啡沖泡區或一般沖泡性的飲料區都可以找到可直接加熱水沖泡飲用的決明子包裝。
Ａ方法：
草決明先炒熟後，和水一起煮沸，再用慢火煮20分鐘。
飲用法：
一天的份量當天飲用完畢，至於飲用時間與次數沒有限制。身體駝背的人，在喝決明子茶時可添加少許鹽，上腹較為突出者可添加檸檬汁飲用，下腹突出者，可加入少許的紅糖搭配著喝。
注意事項：
草決明的分量與水量要按此規則正確飲用，不可多，否則會引來腹瀉，腸胃不好易腹瀉者，不適合服用草決明茶。
Ｂ方法：
食材：決明子〈已炒過〉、枸杞、白菊花、麥芽、紅棗。
份量：決明子和其它各沖泡物以一比一的比例泡水當茶喝。
飲用法：當日泡的養生茶，應當日喝完，以免中藥材發生氧化狀況，影響茶的效果。
許多上班族，早上睡到快遲到，隨便買份早餐到公司吃，午餐時間又忙到下午才吃，有時甚至不吃或匆匆進食、邊開會邊吃便當，到了下班時分，為了彌補早上、中午的亂吃一通，才大魚大肉飽餐一頓，或是去台灣很流行的「吃到飽」餐廳或火鍋店，一夥人喝些啤酒助興，以慰勞自己一天的辛苦。
健康專家莊淑旂特別提醒上班族，晚上吃著肉類等高蛋白質的食物，帶著飽飽的肚子入睡，最不符合身體的作息，因為人類所有的新陳代謝，在晚間進入休息期，活動能量降低，腸胃內殘留食物，導致濁氣的產生，讓身體處在不理想的健康狀態中。
早上吃得好 晚餐吃得少
莊淑旂說，健康的食物攝取方式，早上應食用蛋或肉，午餐以魚和蔬菜為主食，晚餐則是吃簡單的蔬菜水果，這樣的分配，可讓食物在身體活動最活潑的上午或下午消化吸收，晚餐的食物則不再給腸胃負擔。
俗語說：「預防重於治療」，要預防脹氣，避免腹部脹痛，首先不要匆忙的吃東西、喝東西或是邊吃邊說話，同時減少嚼口香糖的次數，少喝碳酸飲料像可樂、汽水類的食物，還有，啤酒也要少喝。當然，保持心情愉快，找到適合的減壓方式，讓腹脹或腹氣的情形減輕，也是好方法。
豆類及蕃薯 吃後易脹氣
至於食物方面，高澱粉類的食物，例如：豆類、蕃薯等等，都含有相當多的糖類和澱粉物質，易使腸道內產生硫化物、氨氣，若人體不能在短時間內排出去的話，便會引起腸胃脹氣，危及五臟六腑。
莊淑旂認為，體內積了大量的廢氣、濁氣，會讓身體越變越糟，建議上班族少吃會讓腸胃生出「氣」的食物，同時不妨利用放假時，進行腹內掃除行動，將平時累積的「氣」排出，以免疾病上身。以下便是簡單易行的養生排氣食譜：
檸檬汁、陳皮茶 簡單助排氣
一、檸檬汁：
檸檬，含有豐富的維他命C，但作法略不同攤販販售的檸檬汁，更不添加任何糖或其它物質。
食材：
檸檬約一斤。鍋裡盛水1,000西西，鹽30公克，薑10公克。
煮法：1、將鹽水煮沸10分鐘。2、將鹽水冷卻到約70度，將一斤的檸檬放入鹽水中，浸泡10分鐘。3、取出檸檬，用清水洗淨後擦乾，連皮用磨泥器將檸檬磨細。 4、磨碎的檸檬，放到容器內10分鐘後，用紗布包起來，瀝出汁來喝。
二、柑桔的陳皮：可排出胃部的濁氣。
成熟橘子的外皮乾掉後，便是中藥中常被使用的陳皮，具有豐富的維他命及有機酸，有助於幫助消化、降低血壓、強健胃部、行氣的功能。在冬天寒流一波一波來臨時，可當成進補的桌上大餐，營養成分很高。
煮法有兩種：
1、將柑仔用鹽揉軟，隔20~30分鐘洗淨後，一日食用一個。2、將柑皮細切乾燥後備用，煮味噌湯或泡茶時，少量與開水煮沸後沖茶飲用。
喝對決明茶 健康又減重
三、草決明茶：綜合性的保健良方。
茶葉含有豐富的維他命C與豐富的礦物質，適度喝茶，可以淨化酸性的血液，促進血液循環，增進腸胃的緩和蠕動，有益排便，在飯前喝茶可增加食慾，飯後喝茶去油膩、助消化，也能有效地解除胃脹的痛苦。
草決明茶不單只有這些功效。決明子是人體清道夫，性溫和，內含黏液質、蛋白質、脂肪油、大黃酸、大黃素，還有維生素A、胡蘿蔔素，可明目、解毒且具洩肝火、退大腸火、幫助腸胃道消化、清除宿便、排除體內積存的毒素等功效，適合男女老少飲用，且具有減輕體重的效果。
適用對象：
長期坐著閱讀或電腦的愛用者者，容易產生疲倦感的人；工作時，缺乏伸展運動機會，引起肌肉容易疼痛者；眼睛疲勞、腦神經緊繃的人；頸部常酸痛緊繃、肩胛骨痠痛；腹部有脹氣；此外，在發育期青春痘長滿臉的人，多喝草決明茶可減緩青春痘的生長。
食用方法：
食材：
草決明（至中藥店買未炒過的草決明）、水。
份量：
每30公斤體重，用1公克（約略是60顆左右）的草決明加在300㏄的水中。就是每公斤用2顆草決明加入10cc的水煮。
因上班族沒時間去處理生的決明子，可到全省各大百貨超市或是屈臣氏、頂好等放置茶、即溶性咖啡沖泡區或一般沖泡性的飲料區都可以找到可直接加熱水沖泡飲用的決明子包裝。
Ａ方法：
草決明先炒熟後，和水一起煮沸，再用慢火煮20分鐘。
飲用法：
一天的份量當天飲用完畢，至於飲用時間與次數沒有限制。身體駝背的人，在喝決明子茶時可添加少許鹽，上腹較為突出者可添加檸檬汁飲用，下腹突出者，可加入少許的紅糖搭配著喝。
注意事項：
草決明的分量與水量要按此規則正確飲用，不可多，否則會引來腹瀉，腸胃不好易腹瀉者，不適合服用草決明茶。
Ｂ方法：
食材：決明子〈已炒過〉、枸杞、白菊花、麥芽、紅棗。
份量：決明子和其它各沖泡物以一比一的比例泡水當茶喝。
飲用法：當日泡的養生茶，應當日喝完，以免中藥材發生氧化狀況，影響茶的效果。
2008年5月16日 星期五
天氣冷要好好照顧身體哦 !
最近感冒病毒肆虐各地，到處都是咳嗽、擤鼻涕的聲音，可是吃西藥又怕副作用，一整天頭昏昏眼花花兼軟趴趴;試試以下方法吧！
癥狀： 感冒初期，小噴嚏、小咳嗽
生薑(驅除寒氣)+紅糖(富含鐵質) 補血補力氣，逼出寒氣大作戰！
將約200克的生薑切片放入2000cc的水中煮開後，再加紅糖適量一起滾個十分鐘；不怕辣的人可以讓煮好的薑湯再悶上十分鐘。連續喝幾次後便能驅風散寒，舒暢氣管。
熱熱的喝，溫溫的好。
什麼?!喝可樂可以治喉嚨沙啞不舒服，你給我騙！
不要懷疑，可口可樂公司最早就是感冒糖漿的製造公司。只要將可樂倒進杯子中，加入檸檬1~2片，然後再微波個二、三分鐘，就是熱騰騰又好喝的咳嗽糖漿了。
沒有藥味的伏冒熱飲。
所謂「金桔不知感冒」，金桔含有豐富的維他命C，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效，所以輕微感冒時可將金桔泡茶喝。
做法是將洗乾淨的熟金桔，稍微切開後放入冷水中同煮，水煮開後即是酸酸甜甜的金桔茶。若怕酸者可加適量蜂蜜調味(蜂蜜富含維它命B群及天然的維它命C、&# 37941;、蛋白質.. )。
乾啦！再來一杯！
喝蛋酒，不但可以暖身還能補充體力，而體力就是打敗病毒的最佳利器。
取二分之一的蛋量，攪拌後混合二、三匙蜂蜜放在小火上，並且繼續攪拌，最後徐徐倒入約130CC的酒(米酒即可)，待濃度混合後立刻關火，不需煮得太熟透才好喝，不過千萬不要喝醉了喔！
民以食為天，吃飯皇帝大，藥可以不吃，飯不能不吃！
紫蘇，味辛性溫、常用於感冒發汗不出、胸悶氣逆胃脹噁，對海鮮中毒吐瀉症狀亦有效。
一. 將新鮮紫蘇葉五錢洗淨，搓成圓柱狀後再切絲，薑一小段也切成絲。
二. 白米一杯加八碗水煮粥，粥煮好前先放薑絲拌勻，最後放紫蘇稍悶片刻即可食用。
咕嚕嚕，上上下下左左右右，呸！細菌漱光光
茶樹精油2滴+薄荷精油1滴，加入200CC的水中漱口，可以有效對付口腔、喉頭黏膜的細菌感染，減緩喉嚨發炎的不適。
泡一泡、發發汗，睡一覺、沒感冒。
天竺葵3滴+肉桂2滴直接滴在加滿溫熱水的臉盆中，泡個二十分鐘後穿上襪子再上床好好睡一覺，第二天就會感覺身體暖暖、精神飽飽了！因為天竺葵和肉桂其熱性及促進循環排毒的特質，可以保持體溫並減輕感冒初期的畏寒症狀。
來來來、薰一薰，細菌病毒、去去去。
民間常用艾草煙薰內以「僻疫驅邪」，根據研究發現用艾葉煙薰對細菌病毒確實有抑制作用。所以在流行性感冒流行期間，可以用乾艾絨煙薰家中(中藥店有售將艾草搗爛成的艾絨) ，避免病毒的傳染。
有事沒事壓一壓、揉一揉，身體強健不怕痛
穴道按摩法是老祖宗留下來的寶貴智慧，尤其手掌集聚經絡的出發點，與內臟緊密的連結；平時常做手掌按摩，將可強化內臟功能增加身體抵抗力。
大拇指根那一塊肉肉的地方(拇指丘)，其實掌管了身體的胸腔及呼吸器區，若每天刺激這個部位將有助於改善容易感冒及疲倦的虛弱' 636;質。此外，如喉嚨痛、打噴嚏、流鼻水、咳嗽等感冒之初期症狀亦可很快痊癒。
刺一刺、哎呀呀！刺一刺、哇哈哈！
對預防急治療感冒頗為有效的還有食指的「二間」、手掌的「魚際」及手腕的「太淵」此三個穴位。剛患感冒時刺激這三個穴位，能有效防止病況惡化。
感冒是因為抵抗力減弱所造成的，因此預防感冒除防止病原入侵外，更重要是培養體力、增強本身的抵抗力。所以記得吃飯要營養、睡覺要睡飽、身體要動動，感冒就不來！以上小偏方只適合感冒初期時嚐試，身體有病還是要看醫生ㄛ
癥狀： 感冒初期，小噴嚏、小咳嗽
生薑(驅除寒氣)+紅糖(富含鐵質) 補血補力氣，逼出寒氣大作戰！
將約200克的生薑切片放入2000cc的水中煮開後，再加紅糖適量一起滾個十分鐘；不怕辣的人可以讓煮好的薑湯再悶上十分鐘。連續喝幾次後便能驅風散寒，舒暢氣管。
熱熱的喝，溫溫的好。
什麼?!喝可樂可以治喉嚨沙啞不舒服，你給我騙！
不要懷疑，可口可樂公司最早就是感冒糖漿的製造公司。只要將可樂倒進杯子中，加入檸檬1~2片，然後再微波個二、三分鐘，就是熱騰騰又好喝的咳嗽糖漿了。
沒有藥味的伏冒熱飲。
所謂「金桔不知感冒」，金桔含有豐富的維他命C，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效，所以輕微感冒時可將金桔泡茶喝。
做法是將洗乾淨的熟金桔，稍微切開後放入冷水中同煮，水煮開後即是酸酸甜甜的金桔茶。若怕酸者可加適量蜂蜜調味(蜂蜜富含維它命B群及天然的維它命C、&# 37941;、蛋白質.. )。
乾啦！再來一杯！
喝蛋酒，不但可以暖身還能補充體力，而體力就是打敗病毒的最佳利器。
取二分之一的蛋量，攪拌後混合二、三匙蜂蜜放在小火上，並且繼續攪拌，最後徐徐倒入約130CC的酒(米酒即可)，待濃度混合後立刻關火，不需煮得太熟透才好喝，不過千萬不要喝醉了喔！
民以食為天，吃飯皇帝大，藥可以不吃，飯不能不吃！
紫蘇，味辛性溫、常用於感冒發汗不出、胸悶氣逆胃脹噁，對海鮮中毒吐瀉症狀亦有效。
一. 將新鮮紫蘇葉五錢洗淨，搓成圓柱狀後再切絲，薑一小段也切成絲。
二. 白米一杯加八碗水煮粥，粥煮好前先放薑絲拌勻，最後放紫蘇稍悶片刻即可食用。
咕嚕嚕，上上下下左左右右，呸！細菌漱光光
茶樹精油2滴+薄荷精油1滴，加入200CC的水中漱口，可以有效對付口腔、喉頭黏膜的細菌感染，減緩喉嚨發炎的不適。
泡一泡、發發汗，睡一覺、沒感冒。
天竺葵3滴+肉桂2滴直接滴在加滿溫熱水的臉盆中，泡個二十分鐘後穿上襪子再上床好好睡一覺，第二天就會感覺身體暖暖、精神飽飽了！因為天竺葵和肉桂其熱性及促進循環排毒的特質，可以保持體溫並減輕感冒初期的畏寒症狀。
來來來、薰一薰，細菌病毒、去去去。
民間常用艾草煙薰內以「僻疫驅邪」，根據研究發現用艾葉煙薰對細菌病毒確實有抑制作用。所以在流行性感冒流行期間，可以用乾艾絨煙薰家中(中藥店有售將艾草搗爛成的艾絨) ，避免病毒的傳染。
有事沒事壓一壓、揉一揉，身體強健不怕痛
穴道按摩法是老祖宗留下來的寶貴智慧，尤其手掌集聚經絡的出發點，與內臟緊密的連結；平時常做手掌按摩，將可強化內臟功能增加身體抵抗力。
大拇指根那一塊肉肉的地方(拇指丘)，其實掌管了身體的胸腔及呼吸器區，若每天刺激這個部位將有助於改善容易感冒及疲倦的虛弱' 636;質。此外，如喉嚨痛、打噴嚏、流鼻水、咳嗽等感冒之初期症狀亦可很快痊癒。
刺一刺、哎呀呀！刺一刺、哇哈哈！
對預防急治療感冒頗為有效的還有食指的「二間」、手掌的「魚際」及手腕的「太淵」此三個穴位。剛患感冒時刺激這三個穴位，能有效防止病況惡化。
感冒是因為抵抗力減弱所造成的，因此預防感冒除防止病原入侵外，更重要是培養體力、增強本身的抵抗力。所以記得吃飯要營養、睡覺要睡飽、身體要動動，感冒就不來！以上小偏方只適合感冒初期時嚐試，身體有病還是要看醫生ㄛ
2008年5月14日 星期三
咖啡可以很快使感冒或頭痛不再繼續惡化
咖啡………（老天送給你的保健工具）
可以很快使感冒或頭痛不再繼續惡化！
如果你感覺到已經開始流鼻水、連續打噴嚏、有點頭痛，就快要感冒了，趕緊先喝兩、 三杯溫開水或冷開水（不可以喝冰開水），等三、五分鐘，再沖一杯咖啡，任何咖啡都 可以，三合一的最方便了，如果沒有，鐵罐子的咖啡也可以，冷熱不拘（不可冰）。
二、三十分鐘以後，咖啡和先前喝的開水會讓你要尿尿，而且，很神奇的，流鼻水、打 噴嚏、頭痛都慢慢不見了！
想知道為什麼這麼好用？
一、咖啡可以讓你加速排尿，加上先喝的開水，可以把已經侵入繁殖的病毒從身體裡 「洗」掉大部分。
二、咖啡有提神、興奮的作用，會讓你低迷不振的免疫功能提振起來，病毒從尿尿排掉了一部分，免疫功能又加強了，感冒繼續惡化的可能當然降低不少。
不過，如果你早已經是咖啡族，這可能會行不通，因為你平常早就興奮過頭，喝再多也 無法把麻痺了的免疫力提振起來了！
有過敏性鼻炎，在早上起床或天氣突然變冷的時候，會鼻塞、打噴嚏的人，也可以試試 在剛開始過敏的時候馬上喝杯熱咖啡，即使無效，也會讓精神好點，有益無害，不是嗎？
＊有些人體質不適合喝咖啡，就不要勉強嘗試了！
可以很快使感冒或頭痛不再繼續惡化！
如果你感覺到已經開始流鼻水、連續打噴嚏、有點頭痛，就快要感冒了，趕緊先喝兩、 三杯溫開水或冷開水（不可以喝冰開水），等三、五分鐘，再沖一杯咖啡，任何咖啡都 可以，三合一的最方便了，如果沒有，鐵罐子的咖啡也可以，冷熱不拘（不可冰）。
二、三十分鐘以後，咖啡和先前喝的開水會讓你要尿尿，而且，很神奇的，流鼻水、打 噴嚏、頭痛都慢慢不見了！
想知道為什麼這麼好用？
一、咖啡可以讓你加速排尿，加上先喝的開水，可以把已經侵入繁殖的病毒從身體裡 「洗」掉大部分。
二、咖啡有提神、興奮的作用，會讓你低迷不振的免疫功能提振起來，病毒從尿尿排掉了一部分，免疫功能又加強了，感冒繼續惡化的可能當然降低不少。
不過，如果你早已經是咖啡族，這可能會行不通，因為你平常早就興奮過頭，喝再多也 無法把麻痺了的免疫力提振起來了！
有過敏性鼻炎，在早上起床或天氣突然變冷的時候，會鼻塞、打噴嚏的人，也可以試試 在剛開始過敏的時候馬上喝杯熱咖啡，即使無效，也會讓精神好點，有益無害，不是嗎？
＊有些人體質不適合喝咖啡，就不要勉強嘗試了！
2008年4月21日 星期一
決明子
決明子為豆科植物訣明的成熟種子，以其有明目之功而名之。早在《神農本草經》中即有記戴：「決明子治青盲目淫，眼赤淚出，久服益精光」。是我國藥學史上最早的眼科專用藥之一，歷代醫家都把它作為明目的要藥。以決明為茶，乃是我國民間傅統的保健飲料。現代亦應用於降脂減肥、治療高血壓等等方面。
決明子野生於山坡、河邊，或栽培，入藥以顆粒均勻、飽滿、黃褐色為佳，我國大部份地區均有分佈。
【功效和應用】
決明子性味苦、甘、鹹，微寒，入肝、腎、大腸經。有清肝益腎，明目，利水通便作用。主治目赤腫痛，羞明淚多，青盲，雀目，頭痛頭暈，視物昏暗，肝硬化腹水，小便不利，習慣性便秘。外治腫毒、癬疾等。
【現代研究】
現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、蒽醌類化合物如大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。有平喘、利膽、保肝、降壓、降脂等作用，並有一定抗菌、消炎，降血壓和強心作用。對人體新陳代謝、中樞神經和血液循環也都有影響。
１、高脂血症、肥胖症：決明子５０公克，水煎，分２次服，或製成片劑服用。
２、真菌性陰道炎︰取決明子３０公克，加水適量，煮沸１５分鍾，趁熱先薰後洗外陰，每日１次。
３、小兒疳積︰取決明子２０公克，雞內金、山楂各１０公克，共研粉，入鮮母雞肝１具，搗爛如泥，拌勻搓成如雞蛋大小團塊包緊，加淘米水入瓦罐煎煮成１００毫升湯汁送服，每日１劑。
４、防治高血壓和血管硬化︰老人便秘常飲決明茶，可防治高血壓和血管便化。也可食用決明子粥︰炒決明子１５公克，白菊花１０公克，大米６０公克︰先將決明子炒香，待冷後與菊花同煎取汁，加大米煮為稀粥，調入冰糖，每日１劑。
５、老人虛性便秘，視物昏花；經常飲用決明子茶，取決明子５００～１０００公克，揀去雜質，用文火炒至嫩黃色即可。泡茶時取炒決明子２０公克左右，用白開水沖泡２０分鍾，開水由淡黃逐漸加深，飲之香味四溢。喝剩三分之一即加水，顏色逐漸變深黃，並有咖啡味，可多沖泡幾次，直到顏色變淡另換。或單用決明子粉，每服３～５公克，視病情每日２～３次，用之療效甚佳。
６、婦女不孕︰以決明子與老鶴草合煎，收效甚好。
７、放射治療後的口咽部反應，在口腔、咽喉、舌部引起充血、糜爛，產生疼痛，嚴重時吞咽都覺疼痛：用決明子水含漱及飲用，有減輕不適和治療價值。
決明子野生於山坡、河邊，或栽培，入藥以顆粒均勻、飽滿、黃褐色為佳，我國大部份地區均有分佈。
【功效和應用】
決明子性味苦、甘、鹹，微寒，入肝、腎、大腸經。有清肝益腎，明目，利水通便作用。主治目赤腫痛，羞明淚多，青盲，雀目，頭痛頭暈，視物昏暗，肝硬化腹水，小便不利，習慣性便秘。外治腫毒、癬疾等。
【現代研究】
現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、蒽醌類化合物如大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。有平喘、利膽、保肝、降壓、降脂等作用，並有一定抗菌、消炎，降血壓和強心作用。對人體新陳代謝、中樞神經和血液循環也都有影響。
１、高脂血症、肥胖症：決明子５０公克，水煎，分２次服，或製成片劑服用。
２、真菌性陰道炎︰取決明子３０公克，加水適量，煮沸１５分鍾，趁熱先薰後洗外陰，每日１次。
３、小兒疳積︰取決明子２０公克，雞內金、山楂各１０公克，共研粉，入鮮母雞肝１具，搗爛如泥，拌勻搓成如雞蛋大小團塊包緊，加淘米水入瓦罐煎煮成１００毫升湯汁送服，每日１劑。
４、防治高血壓和血管硬化︰老人便秘常飲決明茶，可防治高血壓和血管便化。也可食用決明子粥︰炒決明子１５公克，白菊花１０公克，大米６０公克︰先將決明子炒香，待冷後與菊花同煎取汁，加大米煮為稀粥，調入冰糖，每日１劑。
５、老人虛性便秘，視物昏花；經常飲用決明子茶，取決明子５００～１０００公克，揀去雜質，用文火炒至嫩黃色即可。泡茶時取炒決明子２０公克左右，用白開水沖泡２０分鍾，開水由淡黃逐漸加深，飲之香味四溢。喝剩三分之一即加水，顏色逐漸變深黃，並有咖啡味，可多沖泡幾次，直到顏色變淡另換。或單用決明子粉，每服３～５公克，視病情每日２～３次，用之療效甚佳。
６、婦女不孕︰以決明子與老鶴草合煎，收效甚好。
７、放射治療後的口咽部反應，在口腔、咽喉、舌部引起充血、糜爛，產生疼痛，嚴重時吞咽都覺疼痛：用決明子水含漱及飲用，有減輕不適和治療價值。
養生茶
撰文／國立嘉義大學生命科學院院長 楊玲玲教授
◆清肝明目茶
材料：炒香決明子、菊花、枸杞子、冰糖
沖茶法：
一、決明子茶：
取一小茶匙之決明子放於杯中，以熱水沖泡加入適量冰糖，覆以杯蓋，可熱飲亦可放入冰箱冰涼飲用。
二、決明子茶加菊花：
決明子一小茶匙、菊花5朵放於杯中，以熱水沖泡加入適量冰糖，覆以杯蓋，可熱飲亦可放入冰箱冰涼飲用。
三、決明子茶加菊花、枸杞子：
決明子一小茶匙、菊花5朵、枸杞子10顆放於杯中，以熱水沖泡加入適量冰糖，覆以杯蓋，可熱飲亦可放入冰箱冰涼飲用。
說明：決明子有緩下、整腸、利尿、明目及降血壓之作用，是中醫眼科常用之中藥材。對眼睛充血、口臭、尿的顏色深濃者，本飲料最適宜飲用。配合枸杞子及菊花，更可減緩及改善眼疾。
★寒冬在享用豐盛之火鍋大餐後，易口乾舌燥，喝一杯溫涼之清肝明目茶，可降低火氣。
◆菊杞茶
材料：菊花6公克、枸杞子20粒、桑葉6公克、穀精子3公克
作法：將材料放入不鏽鋼鍋中，加水三杯放入電鍋中，外鍋加半杯水，煮至開關跳起，用紗布過濾即可飲用。
說明：滋養，清熱明目。為視力下降者之補助飲料，尤其是老年人之白內障，出現兩眼昏花，乾澀、頭暉耳鳴。
◆袪寒下氣止咳∕杏仁茶
材料：苦杏仁去皮尖1兩、米半杯、適量冰糖
作法：(1)杏仁去皮尖洗淨浸泡於清水中。
(2)米半杯洗淨、放入鍋中炒至金黃色，浸泡於清水中。
(3)將杏仁和炒好之米放入果汁機中，加入適量之水，打成汁，再加水至8至10杯量
的體積，煮至沸騰後，改用小火煮至米完全糊化、熟透後，加入適量之冰糖，
即可當茶飲用。
說明：杏仁——苦溫入肺經，有下氣止咳之效。
米——有健胃趁熱喝下會出汗尚具有袪寒之效。
效用：袪寒、下氣止咳。
◆驅寒止嘔∕薑香茶
材料：生薑1兩、紅糖1兩
作法：生薑帶皮洗淨切小塊，用刀背壓碎加1杯水放入有蓋茶杯中，加1兩紅糖，加蓋放入
電鍋中，外鍋加半杯水煮至開關跳起，略冷即可趁熱飲用。
說明：生薑具有辛散發汗之作用，薑皮具有利尿作用，是本省民間受風寒時最常用之預防
感冒茶劑。紅糖甘溫緩急調味，外可防止薑之辛溫發散力過強，同時具有止嘔吐作
用。為感冒又有嘔吐感者之改善飲料。
◆補氣止咳化痰茶
材料：人參6克、白朮6克、茯苓6克、炙甘草6克、半夏3克、陳皮3克、黃耆1．5克
作法：將上述藥材加水煎煮
效用：脾胃虛弱、食後腹脹、慢性支氣管炎、過敏、氣喘之體質改善和調養。
◆破氣散積∕消導茶
材料：青皮6克、山楂5克、麥芽5克、黃耆10克
作法：將上述藥材加2杯水，電鍋外鍋加水1∕4杯，煮至開關跳起，即可飲用。
說明：山楂可分解脂肪，降低膽固醇，麥芽可分解米麵之食，黃耆之補氣，青皮之破氣化
滯，對消化不良引起的上腹苦滿最適宜，同時亦能降血脂。
◆理氣開胃茶
材料：陳皮9克、厚朴9克
作法：將上述藥材加水1杯，煮茶溫飲。
說明：可改善腹部膨滿及腹痛增加食慾。
◆消脹氣茶
材料：陳皮9克、黨參5克、黃耆5克、白朮5克
作法：將上述藥材加水3杯蓋好蓋子放入電鍋中，外鍋加入1∕4杯，煮至開關跳起即可溫
飲。
說明：黨參：黃耆補氣；陳皮：化痰止嘔；白朮：補脾健胃燥濕；胃氣虛易生脹氣，脾胃
氣虛，腹部常有脹氣不消，本草具有補益消除氣滯胃脹。
◆理氣化痰∕健胃茶
材料：陳皮9克、薑半夏9克、茯苓12克、甘草3草、生薑2克
作法：將上述藥材加水4杯，煮至開關跳起加入少許蜂蜜調味即可飲用。
說明：陳皮理氣化痰，配合燥濕化痰的薑半夏，茯苓之補脾滲濕，甘草之補益調和，具有
健胃、袪痰、止嘔作用。
◆止嘔止痛∕橘絡茶
材料：橘絡5克、枳實5克、絲瓜絡10克、柴胡5克
作法：將上述藥材加水2克，放入電鍋中，外鍋加1∕4杯水煮至開關跳起，加蜂蜜調味即
可飲用。
說明：橘絡味苦，甘，性平，具有袪痰鎮痛，配合枳殼之理氣寬中，絲瓜絡之袪瘀除滯，
柴胡之改善胸協苦滿，對外傷或咳嗽時引起之胸協部疼痛，適用之改善茶。
楊玲玲教授簡歷
學歷：日本名古屋市立大學藥學博士
現任：國立嘉義大學生命科學院院長
衛生署中醫藥委員會委員
◆清肝明目茶
材料：炒香決明子、菊花、枸杞子、冰糖
沖茶法：
一、決明子茶：
取一小茶匙之決明子放於杯中，以熱水沖泡加入適量冰糖，覆以杯蓋，可熱飲亦可放入冰箱冰涼飲用。
二、決明子茶加菊花：
決明子一小茶匙、菊花5朵放於杯中，以熱水沖泡加入適量冰糖，覆以杯蓋，可熱飲亦可放入冰箱冰涼飲用。
三、決明子茶加菊花、枸杞子：
決明子一小茶匙、菊花5朵、枸杞子10顆放於杯中，以熱水沖泡加入適量冰糖，覆以杯蓋，可熱飲亦可放入冰箱冰涼飲用。
說明：決明子有緩下、整腸、利尿、明目及降血壓之作用，是中醫眼科常用之中藥材。對眼睛充血、口臭、尿的顏色深濃者，本飲料最適宜飲用。配合枸杞子及菊花，更可減緩及改善眼疾。
★寒冬在享用豐盛之火鍋大餐後，易口乾舌燥，喝一杯溫涼之清肝明目茶，可降低火氣。
◆菊杞茶
材料：菊花6公克、枸杞子20粒、桑葉6公克、穀精子3公克
作法：將材料放入不鏽鋼鍋中，加水三杯放入電鍋中，外鍋加半杯水，煮至開關跳起，用紗布過濾即可飲用。
說明：滋養，清熱明目。為視力下降者之補助飲料，尤其是老年人之白內障，出現兩眼昏花，乾澀、頭暉耳鳴。
◆袪寒下氣止咳∕杏仁茶
材料：苦杏仁去皮尖1兩、米半杯、適量冰糖
作法：(1)杏仁去皮尖洗淨浸泡於清水中。
(2)米半杯洗淨、放入鍋中炒至金黃色，浸泡於清水中。
(3)將杏仁和炒好之米放入果汁機中，加入適量之水，打成汁，再加水至8至10杯量
的體積，煮至沸騰後，改用小火煮至米完全糊化、熟透後，加入適量之冰糖，
即可當茶飲用。
說明：杏仁——苦溫入肺經，有下氣止咳之效。
米——有健胃趁熱喝下會出汗尚具有袪寒之效。
效用：袪寒、下氣止咳。
◆驅寒止嘔∕薑香茶
材料：生薑1兩、紅糖1兩
作法：生薑帶皮洗淨切小塊，用刀背壓碎加1杯水放入有蓋茶杯中，加1兩紅糖，加蓋放入
電鍋中，外鍋加半杯水煮至開關跳起，略冷即可趁熱飲用。
說明：生薑具有辛散發汗之作用，薑皮具有利尿作用，是本省民間受風寒時最常用之預防
感冒茶劑。紅糖甘溫緩急調味，外可防止薑之辛溫發散力過強，同時具有止嘔吐作
用。為感冒又有嘔吐感者之改善飲料。
◆補氣止咳化痰茶
材料：人參6克、白朮6克、茯苓6克、炙甘草6克、半夏3克、陳皮3克、黃耆1．5克
作法：將上述藥材加水煎煮
效用：脾胃虛弱、食後腹脹、慢性支氣管炎、過敏、氣喘之體質改善和調養。
◆破氣散積∕消導茶
材料：青皮6克、山楂5克、麥芽5克、黃耆10克
作法：將上述藥材加2杯水，電鍋外鍋加水1∕4杯，煮至開關跳起，即可飲用。
說明：山楂可分解脂肪，降低膽固醇，麥芽可分解米麵之食，黃耆之補氣，青皮之破氣化
滯，對消化不良引起的上腹苦滿最適宜，同時亦能降血脂。
◆理氣開胃茶
材料：陳皮9克、厚朴9克
作法：將上述藥材加水1杯，煮茶溫飲。
說明：可改善腹部膨滿及腹痛增加食慾。
◆消脹氣茶
材料：陳皮9克、黨參5克、黃耆5克、白朮5克
作法：將上述藥材加水3杯蓋好蓋子放入電鍋中，外鍋加入1∕4杯，煮至開關跳起即可溫
飲。
說明：黨參：黃耆補氣；陳皮：化痰止嘔；白朮：補脾健胃燥濕；胃氣虛易生脹氣，脾胃
氣虛，腹部常有脹氣不消，本草具有補益消除氣滯胃脹。
◆理氣化痰∕健胃茶
材料：陳皮9克、薑半夏9克、茯苓12克、甘草3草、生薑2克
作法：將上述藥材加水4杯，煮至開關跳起加入少許蜂蜜調味即可飲用。
說明：陳皮理氣化痰，配合燥濕化痰的薑半夏，茯苓之補脾滲濕，甘草之補益調和，具有
健胃、袪痰、止嘔作用。
◆止嘔止痛∕橘絡茶
材料：橘絡5克、枳實5克、絲瓜絡10克、柴胡5克
作法：將上述藥材加水2克，放入電鍋中，外鍋加1∕4杯水煮至開關跳起，加蜂蜜調味即
可飲用。
說明：橘絡味苦，甘，性平，具有袪痰鎮痛，配合枳殼之理氣寬中，絲瓜絡之袪瘀除滯，
柴胡之改善胸協苦滿，對外傷或咳嗽時引起之胸協部疼痛，適用之改善茶。
楊玲玲教授簡歷
學歷：日本名古屋市立大學藥學博士
現任：國立嘉義大學生命科學院院長
衛生署中醫藥委員會委員
2008年4月17日 星期四
南瓜可促進胰島素分泌
南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。
老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。
現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功效。
由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅細胞的功能。
南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。
南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。
南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則主治燙傷、創傷等。
南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好的保健食品。
老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。
現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功效。
由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅細胞的功能。
南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。
南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。
南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則主治燙傷、創傷等。
南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好的保健食品。
豆漿確實好, 但飲用須科學
許多人都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。
通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。
但總是有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。
從豆漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接近。可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。
但有一點必須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。
例如︰豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，
這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。
所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。
再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。
對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則更是相得益彰。
至于平時生活中，完全可以根據各人的身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。
但若喝豆漿方法選擇不當，就會影響健康。所以，務必注意：
1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。
3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養價值及吸收。
5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6、不要過量飲豆漿。
一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。
但總是有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。
從豆漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接近。可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。
但有一點必須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。
例如︰豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，
這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。
所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。
再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。
對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則更是相得益彰。
至于平時生活中，完全可以根據各人的身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。
但若喝豆漿方法選擇不當，就會影響健康。所以，務必注意：
1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。
3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養價值及吸收。
5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6、不要過量飲豆漿。
一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
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