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2008年9月13日 星期六
2008年9月11日 星期四
日飲400c.c.乳品 有助降血壓
日飲400c.c.乳品 有助降血壓
牛奶水解蛋白功效佳 連吃1月可降低3成
2008年09月08日蘋果日報
研究發現牛奶的水解蛋白有助降血壓，醫師建議每天可喝400至500c.c.牛奶、優酪乳或優格。
【許佳惠╱台北報導】牛奶中的水解蛋白有降血壓效果。中山醫學大學研究發現，每天攝取八毫克的牛奶水解蛋白，一個月即可讓血壓降低百分之三十，研判飲用牛奶、優酪乳、優格也有助血壓控制。營養師表示，每天攝取四百到五百西西的低脂乳品，減少紅肉與鹽分攝取，都是高血壓患者的建議飲食。
最新研究
中山醫學大學副校長王進崑領導的研究團隊，針對牛奶蛋白質進行研究。團隊先將牛奶水解後變成小分子的胜肽，並包在膠囊裡，製成水解蛋白膠囊，每顆兩毫克。
血脂高應選脫脂乳
團隊再收案五十人，血壓收縮壓都在一百三十到一百四十毫米汞柱、舒張壓逾九十毫米汞柱，接近高血壓邊緣，讓他們每天吃四顆水解蛋白膠囊，分上下午各兩顆，但不限飯前或飯後。之後每周追蹤血壓，第二周即發現有效控制血壓，一個月後效果更顯著，平均可降三成血壓值達致正常值。成果發表在《美國高血壓雜誌》。
王進昆表示，此研究證實牛奶中有些成分的確可調節血壓，所以補充牛奶應也有控制血壓效果；優酪乳和優格已水解過，控制效果會比牛奶更好，若是自製優酪乳，應發酵久一點，讓有效成分釋放更多。
他鼓勵民眾每天喝兩杯牛奶，上下午各喝兩百西西，鮮乳或奶粉沖泡均可，血脂偏高者應選脫脂或低脂乳品，單純想調節血壓可選全脂乳品。
少食紅肉多吃蔬果
振興醫院營養師林孟瑜說，這項研究很新、很特別，過去沒人做過牛奶與血壓的相關研究，推測可能是牛奶鈣質含量高，可和對血管不好的鈉相互競爭、減少體內鈉離子，所以有降血壓效果。
但此研究個案數少，林孟瑜建議仍應照美國高血壓協會建議，飲食多鈣、鎂、鉀、纖維，少攝取鈉、脂質，也就是多吃蔬果、堅果類和脫脂乳品，少吃鹽和紅肉；一般建議鈣質每天一千毫克，每西西牛奶有一毫克鈣，所以每天可喝五百西西脫脂牛奶，其餘鈣質靠其他食物補充，並調整生活作息，才有助控制血壓。
控制血壓飲食注意事項
◎每天飲用400~500c.c.牛奶、優酪乳或優格
◎乳製品補充應分2次，上下午各補充1次
◎乳製品可自製或選用低脂、脫脂產品
◎飲食多攝取鈣、鎂、鉀和纖維，如蔬果、全穀、堅果類等
◎減少脂質和鈉攝取，如少吃紅肉、減少用鹽量，並適度運動
※資料來源：振興醫院營養師林孟瑜、中山醫學大學副校長王進崑
牛奶水解蛋白功效佳 連吃1月可降低3成
2008年09月08日蘋果日報
研究發現牛奶的水解蛋白有助降血壓，醫師建議每天可喝400至500c.c.牛奶、優酪乳或優格。
【許佳惠╱台北報導】牛奶中的水解蛋白有降血壓效果。中山醫學大學研究發現，每天攝取八毫克的牛奶水解蛋白，一個月即可讓血壓降低百分之三十，研判飲用牛奶、優酪乳、優格也有助血壓控制。營養師表示，每天攝取四百到五百西西的低脂乳品，減少紅肉與鹽分攝取，都是高血壓患者的建議飲食。
最新研究
中山醫學大學副校長王進崑領導的研究團隊，針對牛奶蛋白質進行研究。團隊先將牛奶水解後變成小分子的胜肽，並包在膠囊裡，製成水解蛋白膠囊，每顆兩毫克。
血脂高應選脫脂乳
團隊再收案五十人，血壓收縮壓都在一百三十到一百四十毫米汞柱、舒張壓逾九十毫米汞柱，接近高血壓邊緣，讓他們每天吃四顆水解蛋白膠囊，分上下午各兩顆，但不限飯前或飯後。之後每周追蹤血壓，第二周即發現有效控制血壓，一個月後效果更顯著，平均可降三成血壓值達致正常值。成果發表在《美國高血壓雜誌》。
王進昆表示，此研究證實牛奶中有些成分的確可調節血壓，所以補充牛奶應也有控制血壓效果；優酪乳和優格已水解過，控制效果會比牛奶更好，若是自製優酪乳，應發酵久一點，讓有效成分釋放更多。
他鼓勵民眾每天喝兩杯牛奶，上下午各喝兩百西西，鮮乳或奶粉沖泡均可，血脂偏高者應選脫脂或低脂乳品，單純想調節血壓可選全脂乳品。
少食紅肉多吃蔬果
振興醫院營養師林孟瑜說，這項研究很新、很特別，過去沒人做過牛奶與血壓的相關研究，推測可能是牛奶鈣質含量高，可和對血管不好的鈉相互競爭、減少體內鈉離子，所以有降血壓效果。
但此研究個案數少，林孟瑜建議仍應照美國高血壓協會建議，飲食多鈣、鎂、鉀、纖維，少攝取鈉、脂質，也就是多吃蔬果、堅果類和脫脂乳品，少吃鹽和紅肉；一般建議鈣質每天一千毫克，每西西牛奶有一毫克鈣，所以每天可喝五百西西脫脂牛奶，其餘鈣質靠其他食物補充，並調整生活作息，才有助控制血壓。
控制血壓飲食注意事項
◎每天飲用400~500c.c.牛奶、優酪乳或優格
◎乳製品補充應分2次，上下午各補充1次
◎乳製品可自製或選用低脂、脫脂產品
◎飲食多攝取鈣、鎂、鉀和纖維，如蔬果、全穀、堅果類等
◎減少脂質和鈉攝取，如少吃紅肉、減少用鹽量，並適度運動
※資料來源：振興醫院營養師林孟瑜、中山醫學大學副校長王進崑
苦瓜紅麴綠藻甘草 可抗三高
苦瓜紅麴綠藻甘草 可抗三高
降血脂血壓血糖 大蒜 蔥 人參效果亦佳
2008年09月11日蘋果日報
苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材，可協助降三高。
【甯瑋瑜╱台北報導】國內代謝症候群人口高達三百萬人，是心血管疾病與癌症的高危險群。國家衛生研究院昨發表研究，指苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材如同一把鑰匙，能啟動人體停頓的代謝機制，讓血脂、血壓、血糖有效下降，遠離代謝症候群。
健康救星
國衛院臨床研究組教授蘇益仁說，人體代謝最關鍵是細胞核內「脂小體增生活化受體」（Peroxisome Proliferator Activated Receptor， PPAR）。PPAR發訊號後，細胞的脂小體運作，將低密度膽固醇（壞膽固醇）與三酸甘油脂，轉成高密度膽固醇（好膽固醇）。
多元攝取有加乘效果
PPAR也有助於胰島素運送糖，讓葡萄糖順利從血液進入細胞，還可降低血管發炎反應，避免血管收縮。蘇益仁說：「高血壓、高血脂、高血糖都與PPAR相關。」
蘇益仁說，年長、吃太多會降PPAR活性，無法釋放訊息，導致脂小體「怠工」，血管收縮讓血壓也上升，「只要刺激PPAR活化，脂小體會增生運作，如同取得通往健康大門的鑰匙，逆轉三高窘境。」
國衛院耗時四、五年，篩選一百多種天然食材與中草藥，發現苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草最能有效活化PPAR，核果、大蒜、蔥、人參等效果也不錯。蘇益仁說：「這些食材共同特點是顏色深且有辛香味，提醒多元攝取有加乘效果，但已罹病者仍應遵從醫囑用藥。」
五合一錠劑獲得認證
國衛院並技術轉移給廠商，將甘草、苦瓜、紅麴、綠藻與大豆蛋白萃取物調配為五合一錠劑，最近獲衛生署健康食品認證，實驗證明人體試用一個半月後，膽固醇與三酸甘油脂降低二成一，血糖降幅百分之八點五。
此外，運動也可啟動PPAR，降低血管發炎。台北慈濟醫院家醫科主任陳正裕說，應選有氧運動，而非散步、重量訓練等，「要符『三三三原則』，每周運動三次，每次三十分鐘，心跳達每分一百三十下。」
遠離代謝症候群建議事項
◎多樣適量吃富含活化PPAR食材：
．大豆（黃豆）、苦瓜 、甘草、丁香、大蒜、蔥、當歸、人參、紅麴、綠茶、石榴、桑葉等
．藻類（綠藻、藍藻、引藻）
．核果（芝麻、花生等）
◎多吃蔬果與高纖食物，少吃太油、太甜、太鹹飲食，避免攝取飽和脂肪與反式脂肪酸
◎戒菸與減重，避免腹部肥胖
◎多運動，尤其是心跳加快的有氧運動
◎定期監測血脂、血壓、血糖，慢性病患配合醫囑用藥
資料來源：蘇益仁醫師、陳正裕醫師、《蘋果》資料室
降血脂血壓血糖 大蒜 蔥 人參效果亦佳
2008年09月11日蘋果日報
苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材，可協助降三高。
【甯瑋瑜╱台北報導】國內代謝症候群人口高達三百萬人，是心血管疾病與癌症的高危險群。國家衛生研究院昨發表研究，指苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食材如同一把鑰匙，能啟動人體停頓的代謝機制，讓血脂、血壓、血糖有效下降，遠離代謝症候群。
健康救星
國衛院臨床研究組教授蘇益仁說，人體代謝最關鍵是細胞核內「脂小體增生活化受體」（Peroxisome Proliferator Activated Receptor， PPAR）。PPAR發訊號後，細胞的脂小體運作，將低密度膽固醇（壞膽固醇）與三酸甘油脂，轉成高密度膽固醇（好膽固醇）。
多元攝取有加乘效果
PPAR也有助於胰島素運送糖，讓葡萄糖順利從血液進入細胞，還可降低血管發炎反應，避免血管收縮。蘇益仁說：「高血壓、高血脂、高血糖都與PPAR相關。」
蘇益仁說，年長、吃太多會降PPAR活性，無法釋放訊息，導致脂小體「怠工」，血管收縮讓血壓也上升，「只要刺激PPAR活化，脂小體會增生運作，如同取得通往健康大門的鑰匙，逆轉三高窘境。」
國衛院耗時四、五年，篩選一百多種天然食材與中草藥，發現苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草最能有效活化PPAR，核果、大蒜、蔥、人參等效果也不錯。蘇益仁說：「這些食材共同特點是顏色深且有辛香味，提醒多元攝取有加乘效果，但已罹病者仍應遵從醫囑用藥。」
五合一錠劑獲得認證
國衛院並技術轉移給廠商，將甘草、苦瓜、紅麴、綠藻與大豆蛋白萃取物調配為五合一錠劑，最近獲衛生署健康食品認證，實驗證明人體試用一個半月後，膽固醇與三酸甘油脂降低二成一，血糖降幅百分之八點五。
此外，運動也可啟動PPAR，降低血管發炎。台北慈濟醫院家醫科主任陳正裕說，應選有氧運動，而非散步、重量訓練等，「要符『三三三原則』，每周運動三次，每次三十分鐘，心跳達每分一百三十下。」
遠離代謝症候群建議事項
◎多樣適量吃富含活化PPAR食材：
．大豆（黃豆）、苦瓜 、甘草、丁香、大蒜、蔥、當歸、人參、紅麴、綠茶、石榴、桑葉等
．藻類（綠藻、藍藻、引藻）
．核果（芝麻、花生等）
◎多吃蔬果與高纖食物，少吃太油、太甜、太鹹飲食，避免攝取飽和脂肪與反式脂肪酸
◎戒菸與減重，避免腹部肥胖
◎多運動，尤其是心跳加快的有氧運動
◎定期監測血脂、血壓、血糖，慢性病患配合醫囑用藥
資料來源：蘇益仁醫師、陳正裕醫師、《蘋果》資料室
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