安迪養生湯

向周遭稍微注意養生保健的人做調查，將近七成以上的人都聽過「黃耆枸杞紅棗湯」，「內行」的還會說：「聽說是台大孫安迪醫師推薦的，所以也叫『安迪養生湯』。」

走進菜市場，賣中藥材的小販也大力推銷黃耆、枸杞、紅棗，並且好心提醒你燉煮的方式，比較懂得行銷的小販，甚至在藥材上擺著孫安迪的著作，並且影印方子贈送給顧客。

原本常見的「黃耆枸杞紅棗湯」是如何成為「安迪養生湯」的？

「我在免疫治療上碰到瓶頸，有些病本來就很難痊癒，碰到壓力大、情緒不好影響了免疫力，病情起起伏伏，有的病人已經從第一線的免疫調節劑、第二線的秋水仙素，用到第三線的類固醇都無法有效控制，如果長期使用類固醇會產生副作用，同時也壓制了正常的免疫力；甚至有的病人根本對西藥過敏，我一點也幫不上忙，所以才會改弦更張，另外找出路。」無法解除病人的痛苦，成了孫安迪日思夜想的困擾。

請教大陸醫師

一九九二年這個難題跟隨他到大陸，他將自己的困擾告訴上海中醫藥大學的校長施杞，請教他哪些中藥能夠幫助口腔潰爛的癒合、排除自由基、增強免疫力，最好還能釋放干擾素，對抗潛伏病毒？孫安迪更強調藥材的安全性，不能產生副作用。施杞校長和謝建群副校長思考後，鄭重推薦「黃耆加紅棗」。

孫安迪在大陸的實驗報告中看到，他們先給罹患肺癌的大鼠，每日一次肌注黃耆注射液，發癌率為一六．三％，顯著低於對照組的五一．五％。給自發產生黑色素瘤的小鼠，腹腔注射蒙古黃耆多醣，可以讓小鼠的生存期從十五．七日，延長至二十一．六日。這些數字經過多次反覆實驗，印證了黃耆的抗癌效果，讓孫安迪更有信心用中藥來輔助治療。

在中醫的理論中，黃耆可以補氣、補虛；紅棗原名大棗，在《大明本草》中記載：「潤心肺、止咳、補五臟、治陰虛、除腸胃癖氣。」除了黃耆、紅棗，孫安迪鍥而不捨的翻查資料，他找出《神農本草經》中被列為上品的枸杞，書中記載：「枸杞味苦寒，主五內邪氣，熱中、消渴、輕身不老…。」另外「潤肺、明目」更是枸杞廣為人知的功能。他認為這三種中國人長期食用，沒有毒性的藥材，可以組合發揮更大的功效。

而且，孫安迪從現代醫學觀點來看，黃耆有增強免疫作用，對於免疫複合體導致的組織損傷有一定的治療效果，含醣成分可以促進細胞組織對於病毒誘生干擾素，抑制病毒生長，增加血清中的蛋白含量，興奮中樞神經系統，改善循環及營養狀況，增強細胞生理代謝作用，使細胞生長旺盛，利於癒合潰瘍；而且可以降低血壓、強心、抗菌。

紅棗含蛋白質、脂肪、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、C、P等物質，紅棗中的活性物質可增加白血球內C’AMP的作用，近幾來的研究報導，紅棗有抑制癌細胞增殖的作用，並且有保肝、增強肌力、鎮靜、催眠及降壓的功能。

枸杞則含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、玉蜀黍黃素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸以及各種氨基酸，可調節免疫功能，對糖尿病、高脂血症、肝功能異常、胃炎有其作用。